Palenta sa kupusom i mrkvom: alternativa klasičnim receptima

Varijanta s manje masnoće, koja omogućuje da na drugačiji način kušate ne samo palentu, već i zimsko povrće kao što je kupus, često sastojak juha i priloga.

Palenta s mrkvom i kupusom idealan je recept i za vegetarijance jer se priprema samo od kukuruzne krupice i povrća.

Također je izvrsno jelo za one koji su na dijeti, jer osigurava ugljikohidrate neophodne za energiju tijelu i sve blagodati sezonskog povrća.

Sastojci:

• 180 g kukuruznog brašna
• 320 g mrkve
• 320 g kupusa
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 800 ml vode
• soli po ukusu
• muškatni oraščić po ukusu

Priprema: Operite listove kupusa i ogulite mrkvu. Mrkvu narežite na ploške i prokuhajte u loncu najmanje 6-7 minuta.

Nakon tog vremena dodajte listove kupusa i nastavite kuhati još 5 minuta. Ocijedite povrće i pustite da se malo ohladi.

Uzmite listove kupusa i narežite ih na trakice.

Zagrijte ulje u tavi pa dodajte mrkvu i kupus i dinstajte ih nekoliko minuta u tavi, posolite. Zakuhajte posoljenu vodu za palentu.

Ugasite vatru, uspite kukuruzno brašno uz stalno miješanje žlicom ili pjenjačom da se ne naprave grudice.

Ponovno uključite na laganu vatru i neprestano miješajte, dodajte muškatni oraščić.

Kuhajte potrebno vrijeme ovisno o vrsti brašna prema uputama na pakiranju.

Kad je kuhana, palentu prekrijte savojskim kupusom i mrkvom.