Nin je ovog ljetna jedna od najljepših razglednica Dalmacije, a evo i zašto

Na samo pola sata vožnje od Zadra nalazi se Nin – jedan od najposebnijih gradova hrvatske čiji obilazak nalikuje povratku u povijest, u najljepšu mediteransku razglednicu. Nin je jedan od najstarijih hrvatskih kraljevskih gradova, mjesto u kojem su stolovali hrvatski knezovi i kraljevi, grad glagoljice, soli, ljekovitog blata i bogate gastronomske tradicije. Povijest ovdje nije skrivena iza muzejski zatvorenih vrata – ona se osjeća na svakom koraku, u kamenim ulicama, crkvama, ostacima rimskog doba čije različite priče Nin čuvа više od 2000 godina.

Tragovima hrvatskih kraljeva

Obilazak Nina, koji ujedno nosi i titulu Europske destinacije izvrsnosti, najbolje je započeti kod spomenika knezu Branimiru, simbolu hrvatske državnosti i jednom od najvažnijih vladara hrvatske povijesti.

Foto: Nikola Zoko

Upravo ovdje počinje priča o Ninu kao političkom i vjerskom središtu ranosrednjovjekovne Hrvatske. Kamenim mostom, kroz nekadašnja vrata (na čijem se ulazu nalazi u kamenu uklesana posuda za vino i kruh – simbol kojim se dočekuju gosti), ući ćete na otok na kojem se Nin i nalazi. Kamene ulice vodit će vas kroz povijest i sadašnjost, a ukrasi po zidovima i ostacima povijesti potaknut će vas da ‘pročitate’ glagoljicu. Vrlo brzo ćete shvatiti kako je kroz svoju povijest Nin bio jedno od najvažnijih glagoljaških središta, a spoj hrvatske kulture, vjere i jezika i danas je duboko utkan u njegov identitet. Zaštitnik Nina je sveti Anselmo, a njegova crkva nalazi se u središtu grada. Uđite, osjetite ljepotu ovog sakralnog objekta, i ostavite nešto vremena za razgledanje bogate zbirke zlata i srebra koja svjedoči o moći i značaju Nina kroz stoljeća. Nin skriva i jedan od najvećih rimskih hramova na istočnoj obali Jadrana, ali i jedan od hrvatskih sakralnih simbola – Crkvu svetog Križa. Kamena crkvica poznata je kao „najmanja katedrala na svijetu“ i nalazi se u samom središtu Nina. Mnogi je nazivaju i svojevrsnim sunčanim satom jer se prema položaju sunčevih zraka nekad određivalo vrijeme i godišnja doba. Nedaleko ove zanimljive crkvice nalazi se i Meštrovićev kip Grgura Ninskog.

Riznica župne crkve sv. Anselma

Najveći rimski hram na Jadranu!

Malo tko zna da Nin skriva i impresivnu antičku priču. Početkom 20. stoljeća arheolog i svećenik don Luka Jelić istraživao je područje oko crkve svetog Nikole i primijetio ostatke monumentalnog rimskog hrama ugrađene u temelje crkve. Crkva je tada srušena kako bi se otkrilo jedno od najvažnijih antičkih nalazišta na istočnoj obali Jadrana. Danas su vidljivi ostaci iz 1. stoljeća, a brojna istraživanja otkrila su i tragove foruma, mozaika, antičkih amfora i predmeta koji svjedoče koliko je Nin bio važan trgovački i kulturni centar još u rimsko doba. Upravo o tome možete čuti i u Muzejskoj zbirci Nina – muzeju u centru grada, prolazeći kroz različita povijesna razdoblja – od paleolitika, brončanog i željeznog doba pa sve do Rimljana i starih Hrvata. U razgledu ovog muzeja čut ćete priču i o Condura Croatici – starohrvatskom brodu kakvim su hrvatski mornari nekada plovili Jadranom. Originalni dijelovi broda pronađeni su tijekom arheoloških istraživanja, a danas svjedoče o razvijenoj pomorskoj tradiciji ovog kraja.

Muzej ninskih starina

Gdje priroda proizvodi „bijelo zlato“

Obilazak Muzeja soli i Parka Solane Nin nezaobilazno je iskustvo za svakog posjetitelja. Osim što ćete upoznati cijeli proces proizvodnje, prošetat ćete i kroz jedinstven krajolik koji je istovremeno i ornitološki rezervat bogat brojnim vrstama ptica. Solana Nin prostire se na čak 55 hektara i veća je od same povijesne jezgre grada. Sol se ovdje proizvodi više od 1.500 godina, a zanimljivo je da je zapravo proizvodi priroda – sunce, more i vjetar – dok je čovjek samo bere. Proces proizvodnje odvija se kroz pet faza isparavanja – postupno prelazi iz bazena u bazen kroz drvene zapornice, a kako voda isparava, povećava se koncentracija soli. U posljednjoj fazi kristalizacije nastaje sol kakvu poznajemo. Nin skriva još jednu posebnost – cvijet soli.

Ovaj delikatni sloj soli nastaje na samoj površini bazena i bere se isključivo ručno, rano ujutro ili kasno navečer pomoću posebnih mikronskih sita. Zbog bogatstva minerala smatra se jednom od najkvalitetnijih soli na svijetu i često ga nazivaju „kavijarom soli“. Ninska sol jedinstvena je jer minerale crpi iz ljekovitog blata na kojem solana leži. Dodatnu posebnost daje joj bura s Velebita koja donosi pelud ljekovitog bilja. Sol se ovdje ne prerađuje industrijski niti dodatno čisti jer već prirodno sadrži minerale i jod.

Park solane Nin i vodičica Angela Tartaro

Znate li gdje sazrijevaju trešnje koje kupujete u supermarketima?

Vjerovali ili ne – u Ninu! Nin i njegova okolica danas su jedan od najvažnijih proizvođača trešanja u Hrvatskoj, a plantaže CRO Cherry svrstavaju se među najveće i najmodernije voćnjake u Europi. Na ovom impresivnom nasadu nalazi se oko 30 tisuće stabala raspoređenih na 42 hektara, gdje dozrijeva čak 20 različitih sorti trešanja. Zahvaljujući jedinstvenoj mikroklimi koju stvaraju more, sunce i bura, plodovi postižu iznimnu slatkoću i kvalitetu. Berba traje oko 60 dana, a upravo njezin početak označava idealno vrijeme za posjet i uživanje u svježim, sočnim trešnjama koje su postale pravi simbol ulaska u ninskog ljeta. Ne stignete li doći u CRO Cherry dok je vrijeme branja trešanja na ovom mjestu trešnje možete kušati u marmeladama, octu, likerima, ali i suhim plodovima koji su postali jedan od najzanimljivijih suvenira.

Wellness na otvorenom

Kraljičina plaža u Ninu jedna je od najpoznatijih i najljepših pješčanih plaža na Jadranu. Ova prostrana laguna s dugim plitkim morem savršena je za obitelji s djecom, ali i za sve koji traže mir, prirodu i autentičan mediteranski doživljaj. Posebna je po finom pijesku, toplom i plitkom moru te spektakularnom pogledu na planinu Velebit u pozadini, što joj daje gotovo nestvaran krajolik. No, ova plaža je poznata i po ljekovitom blatu koje se prirodno taloži u laguni. Posjetitelji ga koriste za opuštanje, njegu kože i prirodne tretmane, zbog čega se Nin često naziva i „open-air wellness destinacijom“. Prema legendi, upravo je ovdje uživala supruga prvog hrvatskog kralja Tomislava, kraljica Jelena, po kojoj je plaža i dobila ime. Osim kupanja, plaža je idealna za šetnje, opuštanje i promatranje zalazaka sunca, a zbog vjetra i plitkog mora vrlo je popularna i među ljubiteljima kajtanja i windsurfinga tijekom ljetnih mjeseci.

Bonkula i najbolji okusi Dalmacije

U srcu ovog kraljevskog grada nalazi se Konoba Bonkula koju će vam mnogi preporučiti kao mjesto gdje ćete pojesti nešto autohtono, ukusno i po super cijenama. Na ovom mjestu dan počinje tradicionalnim Dalmatinskim doručkom, a završava odličnom ‘spizom’ prepoznatljivog dalmatinskog ‘umami okusa’. Dok čekate da vam gazda Mate (vlasnik je proslavljeni kuhar Mate Stulić) servira obrok, poželjet ćete saznati što točno znači riječ bonkula po kojoj konoba nosi ime. Objašnjenje je vrlo jednostavno – po dalmatinskom govoru označava čovjeka dobrog srca, gurmana koji uživa u hrani, društvu i životu bez žurbe. Čim ste na ovom mjestu shvatit ćete da ste bonkul upravo vi, što uz odličnu hranu daje posebnu dimenziju doživljaju reinterpretacije dalmatinske kuhinje na suvremen način. Na jelovniku ove konobe posebno mjesto zauzima i ninski šokol, autohtona delicija koja se priprema od svinjskog vrata, mariniranog u soli, crnom vinu i začinima, zatim dimljenog i sušenog na buri. Pitate li se odakle se u Ninu širi miris svježe ribe na gradele?

Mate Stulić

Ninska delicija – šokol

Dalmatinska spiza u konobi Dalmacija

Odgovor je vrlo jednostavan – dolazi iz konobe Dalmacija, jednog od najpoznatijih mjesta u srcu kraljevskog grada Nina. Konoba Dalmacija već godinama njeguje autentičnu dalmatinsku kuhinju temeljenu na jednostavnim, ali vrhunskim receptima. Ovdje je naglasak na svježoj ribi koja svakodnevno stiže od lokalnih ribara, kvalitetnom maslinovom ulju, sezonskom povrću i domaćim namirnicama koje čine srž mediteranske prehrane. Na roštilju na žaru pripremaju se orade, brancini, lignje i druge morske delicije koje odišu pravim okusom Jadrana. Ono što Konobu Dalmacija čini posebnom nije samo hrana, već i atmosfera – opuštena, topla i iskreno dalmatinska.

Ljeto u Ninu

Iako još ljeto nije službeno počelo manifestacija Dani grada Nina (od 3.-8.lipnja) otvaraju ljetnu sezonu u jednom od najstarijih hrvatskih kraljevskih gradova. U sklopu ove manifestacije, ispunjene bogatim kulturno-umjetničkim programom obilježiti će se i Dan hrvatske diplomacije (7.6.) ali i početak ‘Ninskog ljetnog šušura’. Baš na službeni početak ljeta u Ninu se održava Festival sunca i svjetlosti u crkvi sv. Križa jedinstveni kulturni doživljaj u jednom od najpoznatijih sakralnih spomenika u Hrvatskoj. Srpanj donosi najpoznatiji gastronomski događaj – Ninsku šokolijadu (26. srpnja), koja okuplja majstore izrade tradicionalnog šokola i brojne posjetitelje željne autentičnih okusa, potom slijedi Festival soli (30. srpnja), kao i Ribarske večeri, koncerti na otvorenom te obiteljska događanja koja pretvaraju grad u veliku ljetnu pozornicu na kojoj treba biti, zaplesati, zapjevati i dobro se provesti!