Luk je izvrstan, pogodan za pripremu ukusnih juha i ukusnih priloga, ali sa sobomnosi nedostatak koji nije uvijek lako premostiti. Kad ga ogulimo i narežemo, počnu suziti oči. Evo nekoliko korisnih savjeta za guljenje luka bez plakanja:
1) Zapamtite da luk držite što dalje od lica i da ne trljate oči prstima nakon što dodirnete povrće. Ako inače nosite naočale, mogle bi biti korisno utočište za oči.
2) Nemojte početi rezati luk prije nego što ga ogulite. Ponekad nožem sklonimo gornji ili donji dio luka, kako bismo lakše uklonili ljusku. Na taj način, međutim, otpuštanje tvari koje iritiraju oči počinje odmah. Pokušajte oguliti luk prstima, bez upotrebe noža i bez prejakog pritiskanja pulpe.
3) Kada ste potpuno uklonili koru, odmah je bacite u kantu za smeće ili u komposter. Na taj ćete način eliminirati jedan od mogućih izvora smetnji iz svog radnog plana.
4) Isperite luk pod hladnom vodom ili ga uronite u zdjelu s hladnom vodom. Podijelite ga na pola. Ponovo isperite prvu polovicu koju treba narezati, tako da voda može doći i do unutrašnjosti luka. Drugu polovicu ostavite dalje od radne površine, po mogućnosti s unutarnjom stranom prema dolje.
5) Narežite i nasjeckajte prvu polovicu luka. Ako je potrebno, ponovno isperiteostatak pod hladnom vodom. Nasjeckani luk odmah premjestite u lonac ili tavu dalje od radnog mjesta i pokrijte poklopcem.
6) Nastavite s drugom polovicom luka. Isperite ga hladnom vodom. Premjestitega na dasku za rezanje, narežite ili nasjeckajte, po potrebi ponovno isperite. Možete osjetiti lagano “štipanje”, ali vam oči neće suziti.
7) Preostali dio već narezanog luka prebacite u lonac za kuhanje. Nastavite s pripremom jela. Kad kuhate, koristite poklopac i uvijek pokušajte ne približiti liceloncima ili tavama s lukom kako biste izbjegli suze.
najnovije
najčitanije
Auto
Redizajn
Ljubitelj jednadžbe vrijednost za novac: MG predstavio osvježeni model HS
Nogomet
Serie A
Utakmica Milana i Verone kasnila zbog jake kiše, Rossoneri na kraju slavili i izjednačili se s Interom
Zadar
PROJEKT CHAT
OŠ Krune Krstića ugostila djecu iz Budimpešte
Hrvatska
NASTAVAK SVAĐE
HDZ opet teško optužio SDP da je bio protiv Hrvatske u šengenu
Plodovi zemlje i mora
NEOBIČAN PRIZOR
Na prvi dan jeseni procvjetala trešnja
Crna Kronika
Teška prometna nesreća
Mladić (15) koji je stradao u prometnoj nesreći u Škabrnji podlegao ozljedama
Crna Kronika
Strašno
Muškarac u Zadru uhićen zbog sumnje za silovanje 11-godišnjakinje iz okolice Zadra
Crna Kronika
Doznajemo
Djevojčica s obitelji živjela u podstanarima kod muškarca koji je silovao od šeste godine
Crna Kronika
Prema prijedlogu ŽDO-a
66-godišnjaku osumnjičenom za silovanje maloljetnice određen istražni zatvor
Zadar
(NE)JASAN STAV
