Luk je izvrstan, pogodan za pripremu ukusnih juha i ukusnih priloga, ali sa sobomnosi nedostatak koji nije uvijek lako premostiti. Kad ga ogulimo i narežemo, počnu suziti oči. Evo nekoliko korisnih savjeta za guljenje luka bez plakanja:
1) Zapamtite da luk držite što dalje od lica i da ne trljate oči prstima nakon što dodirnete povrće. Ako inače nosite naočale, mogle bi biti korisno utočište za oči.
2) Nemojte početi rezati luk prije nego što ga ogulite. Ponekad nožem sklonimo gornji ili donji dio luka, kako bismo lakše uklonili ljusku. Na taj način, međutim, otpuštanje tvari koje iritiraju oči počinje odmah. Pokušajte oguliti luk prstima, bez upotrebe noža i bez prejakog pritiskanja pulpe.
3) Kada ste potpuno uklonili koru, odmah je bacite u kantu za smeće ili u komposter. Na taj ćete način eliminirati jedan od mogućih izvora smetnji iz svog radnog plana.
4) Isperite luk pod hladnom vodom ili ga uronite u zdjelu s hladnom vodom. Podijelite ga na pola. Ponovo isperite prvu polovicu koju treba narezati, tako da voda može doći i do unutrašnjosti luka. Drugu polovicu ostavite dalje od radne površine, po mogućnosti s unutarnjom stranom prema dolje.
5) Narežite i nasjeckajte prvu polovicu luka. Ako je potrebno, ponovno isperiteostatak pod hladnom vodom. Nasjeckani luk odmah premjestite u lonac ili tavu dalje od radnog mjesta i pokrijte poklopcem.
6) Nastavite s drugom polovicom luka. Isperite ga hladnom vodom. Premjestitega na dasku za rezanje, narežite ili nasjeckajte, po potrebi ponovno isperite. Možete osjetiti lagano “štipanje”, ali vam oči neće suziti.
7) Preostali dio već narezanog luka prebacite u lonac za kuhanje. Nastavite s pripremom jela. Kad kuhate, koristite poklopac i uvijek pokušajte ne približiti liceloncima ili tavama s lukom kako biste izbjegli suze.
najnovije
najčitanije
Hrvatska
FINANCIJSKO TRŽIŠTE
Hrvati i dalje više vjeruju bankama nego dionicama. Ulagačke alternative ih baš i ne zanimaju
Hrvatska
DIP
Milanoviću uručeni konačni rezultati izbora, kreće rok od 20 dana za konstituiranje Sabora
Zadar & Županija
JEDNOSTAVAN I JEZGROVIT
Zadarska nadbiskupija ima novi logo, objasnili o čemu se radi
Hrvatska
SVJETSKI DAN PLESA
Tko voli ples večeras je u Gospiću došao na svoje
Hrvatska
REZULTATI
Croatia Airlines u 2023. s 19 posto više putnika i neto dobiti od 2,3 mil eura
Zadar
NAŠ ZADAR
Popularna zadarska stranica oduševila snimkom s vjenčanja: ‘Ne bude li mi ovakav pir, neću se udavat’
Zadar
Fra Andrija Bilokapić
Dobitnik županijske Nagrade za životno djelo: ‘Abortus, transrodnost, eutanazija, sve su to bolesti našega društva’
Crna Kronika
MAKARSKA
Preminula starija žena, policije privela 40-godišnaka koji ju je gurnuo
Zadar
NESREĆA
[FOTO] Nesreća kod City Gallerie, auto se zabio u stup
Moda
analiza subotnjeg đira