Recept za luksuznu varijantu klasičnog talijanskog deserta

Ako volite tiramisu, ali tražite nešto posebno i osvježavajuće, ovaj recept pravo je rješenje. Sočne trešnje, bogata mascarpone krema i piškote natopljene espressom i aromatičnim amarettom stvaraju desert koji izgleda kao da je izašao iz vrhunske slastičarnice.

Sastojci

Za kremu:

• 420 ml slatkog vrhnja za šlag
• 225 g mascarpone sira (sobne temperature)
• 40 g šećera u prahu
• 1 žličica ekstrakta vanilije

Za namakanje:

• 360 ml jakog espressa ili kave (ohlađene)
• 45 ml likera Amaretto

Za slaganje:

• 200 g piškota
• 375 g pekmeza od trešanja ili nadjeva za pite od trešanja
• 75 g svježih trešanja, očišćenih i prepolovljenih (plus dodatne za ukras)

Za ukrašavanje:

• nezaslađeni kakao prah (za posipanje)
• svježe trešnje (po mogućnosti s peteljkama)
• ribana čokolada ili listići badema (po želji)

Priprema

Krenite s pripremom kreme. U velikoj zdjeli istucite vrhnje dok ne dobijete mekane vrhove. Dodajte mascarpone, šećer u prahu i vaniliju. Miksajte dok ne dobijete glatku, prozračnu kremu.

U plitkoj zdjeli pomiješajte ohlađeni espresso s Amarettom. Svaku piškotu kratko umočite u smjesu (ne predugo da ne omekšaju previše) i posložite na dno posude (oko 23 × 23 cm).

Premažite polovicu kreme preko piškota. Rasporedite polovicu pekmeza i svježih trešanja. Posložite još jedan sloj piškota, ostatak kreme i trešanja.

Pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje šest sati (najbolje preko noći). Prije posluživanja pospite kakaom, ukrasite svježim trešnjama, ribanom čokoladom ili listićima badema, piše Melissa Recipes.