Ova mediteranska salata izvrsna je ideja za brzi ručak

Sastojci

• 2 šake svježe rikule (divlje ili uzgojene)
• 2 zrele rajčice, narezana na ploške
• 1 veći krastavac, narezan na tanke ploške
• 1 manja kapula (ljubičasta), tanko narezana
• 50-70 g slanog ovčjeg sira (npr. paški, creski)
• maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
• sok pola limuna ili domaćeg vinskog octa
• sol, svježe mljeveni papar
• svježi bosiljak ili origano (po želji)

Priprema

U velikoj zdjeli pomiješajte rikulu, rajčice, krastavce i kapulu.

Lagano posolite i promiješajte.

Dodajte natrgane komadiće slanog sira.

Začinite maslinovim uljem i limunovim sokom (ili octom), dodajte svježe mljeveni papar i po želji listiće bosiljka ili prstohvat origana.

Poslužite odmah, uz komad domaćeg kruha ili kao prilog uz ribu ili meso s roštilja.