Kremasta juha od brokule i cheddar sira fantastičan je zdravi obrok

Ova bogata i kremasta juha od brokule i cheddar sira sadrži 20 grama proteina po porciji! Kremasta, topla, ukusna – ova zdravija verzija hrane za dušu ostaviti će vas u velikoj želji za još kojim tanjurom!

Veoma je jednostavna za napraviti, a recept donosimo u nastavku.

Sastojci

• 1 žlica maslaca
• 1 velika glavica luka, narezana na kockice
• 2 velike mrkve, oguljene i narezane na kockice
• 1 stabljika celera, narezana na kockice
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 30 g višenamjenskog brašna (ili brašna bez glutena)
• pola žličice dimljene paprike
• 700 ml juhe od povrća, odnosno povrtnog temeljca
• 360 g nasjeckane brokule
• 470 ml mlijeka s nižim postotkom masti
• 115 g cheddar sira, nasjeckanog
• 225 grama nemasnog svježeg sira, izmiksanog
• sol i papar po ukusu

Priprema

U velikom loncu na srednjoj vatri otopite maslac, a zatim dodajte luk, mrkvu i celer te dinstajte desetak minuta uz često miješanje.

Dodajte češnjak i nastavite kuhati na srednjoj vatri minutu.

Dodajte dimljenu papriku i brašno te kuhajte jednu minutu miješajući dok se povrće ne pobrašni.

Potom u lonac ulijte temeljac ili juhu i brokulu i pustite da lagano kuha oko osam do devet minuta dok ne omekša.

Dodajte mlijeko i kuhajte na laganoj vatri dok se juha ne ugrije.

Dodajte izmiksani svježi sir i naribani sir i miješajte dok se ne otope. Pazite da ne pojačate toplinu jer će se mlijeko zgrušati.

Jednu šalicu juhe prebacite u blender i izmiksajte, dopuštajući da para izađe kroz ventilacijski otvor. Izmiksanu juhu prebacite natrag u lonac. Alternativno, možete koristiti uronjeni štapni mikser za blendanje juhe.

Dodajte soli po ukusu, ako je potrebno, preporučuje I heart vegetables.