Imamo recept za savršeni tzatziki

Poznat kao “onaj grčki umak”, tzatziki je s razlogom okrunjen jednim od najfinijih umaka u kojem glavnu riječ vode jogurt, krastavci i češnjak.

Veoma je osvježavajuć i idealan je za tople ljetne dane, a ide uz brojna jela, pogotovo uz meso s roštilja i dakako – gyros! Također će se slagati i kao umak uz krumpiriće, dodatak tortiljama ili kao dip za čips.

Sastojci

• 300 g naribanog krastavca (otprilike 1 srednji krastavac)
• 450 g običnog grčkog jogurta
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 žlice nasjeckane svježe metvice i/ili kopra
• 1 žlica soka od limuna
• 1 srednji češanj češnjaka, protisnuti ili mljeveni
• ½ žličice fine morske soli

Priprema

Naribajte krastavac na ribež (slobodno možete koristiti stranu sa većim zupcima), a kada ste ga naribali, lagano ga stisnite između dlanova iznad sudopera kako biste uklonili višak vode.

Ocijeđeni krastavac prebacite u zdjelu za posluživanje, pa ponovite s preostatkom naribanog krastavca.

U ocijeđene krastavce dodajte jogurt, maslinovo ulje, začinsko bilje, limunov sok, češnjak i sol te promiješajte da se sjedini. Ostavite smjesu da odstoji 5 minuta kako bi se okusi stopili.

Probajte i dodajte svježe začinsko bilje, sok od limuna i/ili sol ako je potrebno.

Poslužite odmah ili ohladite za kasnije!