Donosimo recept za malo drugačiji ljetni ručak

Ovaj kremasti ručak s piletinom i jajima spoj je bogatih okusa uz veoma jednostavnu pripremu.

Sastojci

Za jelo:

• 150 g riže za sushi
• 2 pileća batka, bez kože i kostiju, narezana na kockice od 2,5 cm
• 3 velika jaja, sobne temperature
• šaka svježeg korijandera, grubo nasjeckanog
• 1 žličica biljnog ulja
• 1 mali luk, tanko narezan
• sol
• ukiseljeni đumbir ili bilo koje ukiseljeno povrće po vašem izboru, za posluživanje (po želji)

Za temeljac:

• 2,5 g praha za dashi (otprilike ½ žličice) ili 1 žličica praha za pileći temeljac
• 40 ml soja sosa
• 40 ml mirina
• 1 žličica šećera (bilo koje vrste)

Priprema

Rižu dva puta isperite hladnom vodom i stavite u lonac. Pazite da je riža ravna i stavite mali prst na vrh riže. Napunite hladnom vodom dok ne dođe do prvog zgloba.

Zakuhajte na jakoj vatri, pa ju smanjite na srednju i kuhajte dok se zrna riže ne pojave na vrhu i ne počnu stvarati mjehurići, nakon što većina vode nestane.

Pokrijte i smanjite vatru na najnižu . Ostavite da se kuha 8 minuta. Potpuno isključite vatru i ostavite poklopac dok ne budete spremni za posluživanje. Potom, začinite piletinu solju i ostavite sa strane.

Razbijte jaja u zdjelu, dodajte korijander i lagano ih umutite . Ostavite sa strane. Za pripremu temeljca pomiješajte sve sastojke i 100 ml vode u zdjeli. Ostavite sa strane.

Zagrijte ulje u maloj tavi i pecite piletinu dok ne porumeni sa svih strana i ne bude pečena. Izvadite iz tave i ostavite sa strane.

Ulijte temeljac u tavu u kojoj ste pekli piletinu, dodajte luk i miješajte dvije minute. Smanjite vatru na srednju (tako da temeljac lagano krčka) i dodajte komade piletine, raširivši ih po tavi. Kuhajte par minuta.

Pažljivo ulijte smjesu od jaja oko piletine u tavi i kuhajte 2-3 minute. Jaja bi trebala biti još uvijek lagano tekuća, poput kremastog omleta.

Podijelite rižu u dvije zdjele. Žlicom stavite smjesu od piletine i jaja na rižu i poslužite s ukiseljenim povrćem, ako ga koristite, piše BBC.

Autor: Life