Espresso Martini brownies, savršena kombinacija kofeina i slatkoće

Espresso Martini je već duže vrijeme jedno od najtrendi pića u koktel barovima. Možemo to itekako razumjeti jer je to piće fino slatko, kremasto i pravi je stimulans.

Budući da dan ne biste trebali započeti koktelom, donosimo ideju za super sočne Espresso Martini brownies kolače.

Slatka poslastica djeluje s ili bez alkohola i ne sumnjamo da će se ponovno pronaći na stolu u jesenske dane.

Sastojci:

Za biskvit:

• 200 g maslaca
• 200 g kakaa za pečenje
• 200 g šećera
• 300 g brašna
• 4 jaja
• 150 g nasjeckane crne čokolade
• 2 žlice ekstrakta vanilije
• 1 espresso (cca. 45 ml)
• Kahlúa liker od kave po želji
• prstohvat soli
• Za glazuru od kave:
• 300 g šećera u prahu
• 50 g otopljenog maslaca
• 1 espresso (cca. 45 ml)
• 1 tabla tamne čokolade

Za kremu (po želji):

• 1 pakiranje crème fraîche
• Malo ekstrakta vanilije

Priprema:

Započnite s topljenjem maslaca. Zatim u posudi za miješanje dobro izmiješajte otopljeni maslac s kakaom, šećerom, brašnom, jajima, nasjeckanom čokoladom, ekstraktom vanilije i espressom. Po želji, ovdje možete dodati čašicu Kahlúe. Ne zaboravite prstohvat soli!

Zatim sve stavite u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje i pecite u pećnici na 175 stupnjeva oko 25-30 minuta. Za pripremu kreme istucite crème fraîche zajedno s malo ekstrakta vanilije dok ne postane pjenasta. Zatim spremite na hladno mjesto. Za glazuru od kave prvo otopite čokoladu i maslac pa dobro pomiješajte sa šećerom u prahu i espressom.

Kada izvadite kolač iz pećnice, bit će još dosta tekući. Stoga ga pažljivo prelijte glazurom od kave i zagladite. Zatim sve stavite u hladnjak ili na hladno mjesto dok se brownies i glazura potpuno ne ohlade i stvrdnu. Za posluživanje jednostavno narežite na komade i ukrasite šlagom i malo kakaa u prahu.