FOTOGALERIJA: Paški sir je danas hrvatski brend, manifestacija mora prerasti u nacionalnu feštu

U Kolanu, koljevci Paškog sira, pod pokroviteljstvom predsjednice RH Kolinde Grabar Kitarović održana je 4. Fešta od sira koju organiziraju Općina, Turistička zajednica i Udruga proizvođača Paškog sira. Na veličanstvenoj-spektakularnoj manifestaciji održanoj od petka predvečer do u osvit nedjeljne zore bila su 33 izlagača.
– Paški sir je poznat u Europi i svijetu, nešto najbolje što Hrvatska može dati, proizvod vašeg truda i tradicije, zato opstanak ovdje ima svoju budućnost. Vi ste primjer za Hrvatsku. Paški sir je danas hrvatski brend te ova manifestacija mora prerasti u nacionalnu feštu. Predsjednica RH snažno podržava ovu manifestaciju, rekao je dr. Mate Granić, izaslanik predsjednice RH Kolinde Grabar-Kitarović koji je manifestaciju proglasio otvorenom.
Na Paški sir treba biti ponosan jer se takva kvaliteta ne može pronaći nigdje.
– Turist želi probati izvornu deliciju kraja u koji dolazi, naglasila je saborska zastupnica Grozdana Perić, izaslanica predsjednika Hrvatskog sabora Gordana Jandrokovića.
Zamjenik župana Šime Vicković, izaslanik predsjednika Vlade RH Andreja Plenkovića, posjetio je na tradiciju sirarstva, nacionalnog brenda koji je nastao iz spoja paške bure, paških ovaca i vrijednih paških ruku.
– Sirari otoka Paga sve više ulažu i u opremanje svojih sirana i u vlastito obrazovanje. I rezultati ne izostaju. Znamo da je sve veći broj priznanja koja donose s niza svjetskih natjecanja, rekao je Vicković.
– Paški sir je jedinstven jer je nastao na prostoru koji je jedinstven, uz buru i mediteransko bilje, simbol otpornosti, posljedica čovjeka koji je otporan i izdržljiv, izraz nacionalnog karaktera, poruka je prof.dr.sc. Samira Kalita s Agronomskog fakulteta.
Na otoku se paška ovca uzgaja na 560 obiteljskih gospodarstava, a u Kolanu je broj proizvođača sira i mlijeka kao nigdje u Hrvatskoj.
– Sretni smo što nam se mladi ljudi ovdje vraćaju i bave se ovčarstvom i proizvodnjom sira, ponosno će načelnik Marin Pernjak, vlasnik sirane MIH iz Kolana i član Udruge proizvođača paškog sira.
Nazočnima su se obratili i Fabijan Oštarić, predsjednik Udruge proizvođača sira, Ante Dabo, gradonačelnik Novalje, Ante Fabijanić, gradonačelnik Paga, Emil Turk, izaslanik Milana Bandića, Marijan Kusić, saborski zastupnik.
Na dvodnevnoj manifestaciji održan je tribina “Zaštita Paškog sira zaštitnom oznakom izvornosti" i dječja radionica izrade ovčica, dok su imali prigodu posjetiti i sve sirane i OPG-ove. A kako bi doživljaj bio još bolji, svi ugostiteljski objekti pripremili su posebne prigodne jelovnike.
Kulturno-zabavni program na trgu kod crkve sv. Luke, pod vodstvom popularnog televizijskog voditelja i novinara Nene Pavinčića iz Rijeke, 4. Fešta od sira je otvorena kolanjskim tancem, u izvođenju najmlađe generacije folklorne skupine ovdašnjeg KUD-a Bartula Kašića uz zvuke miha koji je svirao načelnik Marin Pernjak.
Osim malih kolanskih folkloraša i pivača na kanat, nastupio je i tenor Mate Grgat iz Otoka kod Sinja, dok je koncert održao popularni Kvarnerski bend Koktelsi, bend odjeven u škotske kiltove. Sve je začinjeno sa spektakularnim vatrometom.

Ovčetina na tesno
Ako volite ovčetinu, i njezin specifičan miris i okus, onda ste za takav kulinarski užitak trebali biti u Kolanu i sasvim besplatno do mile volje degustirati ovčetinu na tesno. Emil Oštarić i Dubravko Pernjak, načelnikov otac, pripremili su 200 litara ovčetine na tesno, neodoljivo slasno jelo između juhe i gulaša.
Za dvije stotine litara ovčetine na tesno trebalo je pet paških ovaca iz Kolana, 20 kg kupusa, 20 kg, pamidora, 20 kg paprike, 10 kg mrkve, 10 kg kapule, dvije glavice luka, ulje, papar, sol.

Blagoslov novog poštanskog ureda
U sklopu Fešte od sira nasuprot općinske zgrade i crkve sv. Luke prigodnom svečanošću otvoren je novi, moderan općinski ured. U obnovljenu zgradu koju je 1934. godine podiglo ovdašnje lovačko društvo uloženo je oko 200 tisuća kuna plus izgradnja potpornog zida i uređenje trga. Osim načelnika Pernjaka, njegovog zamjenika Josipa Zubovića te Grgice Šuprahe, predsjednika Vijeća, Jelene Škode Baričević, direktora TZO, Anđele Paladina, općinske "Katice za sve" i drugih nazočili su i Mario Bebić, izvršni direktor divizije mreža pri Hrvatskoj pošti, i Marina Puljiz, izvršna direktorica sektora za gospodarstvo pri Hrvatskoj poštanskoj banci. Blagoslov je predvodio svećenik iz Poljske, otac Damian Cichy.