
Foto: VINARIJA VOLAREVIĆ
U malenom, ali vinskim pričama bogatom kutku juga, ondje gdje more ljubi krševito tlo, u najekološkijem kutku Hrvatske, nastaju vina koja osvajaju svjetske ljestvice. Stvaraju ih u vinariji Volarević, obiteljskom projektu, koji je od 2005. godine do danas postao simbol kvalitete i predanosti vinarskom umijeću.
Vinski dragulji
Obitelj Volarević, već prepoznata od strane brojnih kolega po svom uspješnom rasadniku Prud, odlučila je svoje bogato vinogradarsko znanje prenijeti i na vinifikaciju. Na netaknutom tlu Komarne, najmlađe vinske regije u Hrvatskoj, zasadili su loze koje su brzo donijele plodove iznimne kvalitete. Prije jedanaest godina, izgradili su vinariju, a danas njihova vina krase vinske karte diljem svijeta – od SAD-a do Singapura.
U brojnim vinogradima Pelješca, plavac mali – autohtona sorta Dalmacije – neprikosnoveni je kralj, a u Komarni, s nešto svježijom klimom i potpuno ekološkom proizvodnjom, plavac mali dobiva nešto drugačiju dimenziju. Josip Volarević, jedan od vlasnika i enolog vinarije, svoje znanje ne temelji isključivo na praksi, već je doktorirao na temi plavca malog, njegove maceracije i senzornih svojstava, čime dodatno obogaćuje umijeće stvaranja vina.
Vinarija Volarević predstavlja raznoliku paletu vrhunskih vina koja oduševljavaju ljubitelje dobre kapljice, ali i vinske kritičare. Syrtis, Gold Edition i Platinum edition, od entry level do premium razine vina, imena su koja predstavljaju liniju vina napravljenu od plavca malog. Svojevremeno je Platinum Edition iz 2018., s impresivnih 95 bodova, postao simbol izvrsnosti kao prvo hrvatsko vino uvršteno na listu 100 najboljih vina magazina Wine Enthusiast. Osim plavca malog, vinarija Volarević obogaćuje svoju ponudu i drugim vinskim draguljima – perfekcionistički izvedenim bijelim, rosé i pjenušavim vinima od pošipa, malvasije dubrovačke i brojnih drugih sorata.
Osvajaju nepca
Volarevići ne prepuštaju ništa slučaju – svaki grozd bere se ručno, vinifikacija se odvija uz kombinaciju tradicionalnih i suvremenih metoda, a odležavanje vina pažljivo se kontrolira. Strmi kameni vinogradi, optimalna sunčeva svjetlost, neposredna blizina moderirajućeg učinka morskih povjetaraca i brižan rad rezultiraju vrhunskim proizvodima koji osvajaju nepca širom Hrvatske, ali i dalje.
Upravo zbog svega navedenog donosim vam jedno od vina iz njihove palete koje se osim beskompromisnom kvalitetom ističe i iznimno prihvatljivom cijenom: Plavac Mali Syrtis, Gold Edition.
Volarević, Syrtis, Gold Edition, 2018
Plavac mali Gold Edition iz berbe 2018.-te odiše elegancijom i sofisticiranošću. Duboka rubinska boja, s tamno plavim preljevom, evocira arkade na vinskoj čaši, tipične za topla vina juga. U mirisu se otkrivaju slojeviti zapusi zrelog voća, gdje se sočne note kupina i malina skladno stapaju s kaduljom, šljivama, aromom tamne čokolade i pikantnim dodirom crvenog papra. Bez tragova suhica i zapravo poprilično herbalno na nosu, neodoljivo podsjeća na stabljike zrelih ljetnih rajčica obavijenih notama mediteranskih začina i kože. Na nepcu se osjeća lijepa harmonija – moćni no svileni tanini i živahna svježina koji zajedno stvaraju izvanrednu ravnotežu. Ručno i noću brano grožđe, čije autentične sortne arome izlaze na vidjelo tijekom dugotrajne maceracije, doprinosi kompleksnosti i bogatstvu aroma. Dozrijevanje u finim hrastovim bačvama produbljuje karakter vina, ostavljajući strukturirani i nezaboravan dojam toplog juga.
najnovije
najčitanije
Nogomet
ANDREJ LAZAROV
U kobnom požaru u makedonskom klubu stradao i donedavni nogometaš Gorice
Ostali sportovi
BK VIR
Virski boksač Matej Blažević osvojio srebro na kadetskom Prvenstvu Hrvatske
Svijet
Tren de Aragua
SAD deportirao stotine navodnih pripadnika venezuelanske bande
Vaterpolo
MLADI VATERPOLIST
Ante Donđivić uoči utakmice istine: ‘Spremni smo, jedva čekamo uskočiti u bazen…’
Svijet
SVETI OTAC
Papa u poruci napisao da je “oslabljen” i da se “suočava s kušnjom”
Županija
ISTRAGA USKOK-A
Kapović: Cota je još 2018. trebala dobiti izvanredan otkaz i biti kazneno gonjena!
Zadar
tužna vijest
Preminuo Mate Žagar, zadarski krojač i legenda Varoši
Županija
neda motušić
ČUDO OD ŽENE U osmom desetljeću života, još skrbi o zdravlju otočana i ne planira stati!
Zadar
STROŽI KRITERIJ
Toni Huzjak o bitnim promjenama u odobravanju kredita: ‘Odluka HNB-a usporit će kupoprodaju nekretnina’
Hrvatska
vlada rh