Uz tri paške mljekare, predstavnika izvornosti paško-velebitskog podneblja, posebno se ponosim tvrtkom Sirena, znamke Gligora. Šest najvećih svjetskih priznanja. Biser u niski hrvatskih poljodjelskih dragulja.
Godišnje proizvodnje od 120 tona mliječnih proizvoda čiju dodanu vrijednost treba množiti s koeficijentom deset.
Gligora, paška kolanska obitelj veže više od stotinu kooperanata. Nastavak paške tradicije, znamka povjerenja. Nataloženo iskustvo obiteljskih ovčara i sirara.
Ivan, otac obitelji, uz ekonomisticu kćer Marinu i sina Šimu, dipl. ing. agronomije, veliku pomoć ostvaruje od svoje žene Marije.
Posjeduje temeljno stado od stotinjak paških pramenki, čije kakvonosne vrijednosti širi na sve svoje kooperante. Stado u kome poimence tepa svakoj ovci. Zna kada se mrka, kada zasuši, kada je treba pripustiti i kako se koti. Koliko joj je gusto i čisto mlijeko, kada otući brava, prepeljati stado u goru, gdje vezati ovce i kako je očistiti od metilja.
Veliki broj nagrada, od zlatne medalje za kakvoću god. 2000 u Varaždinu, pa do god. 2008. u Bruxellesu za najokusniji sir, potvrda je visoke kakvoće, prije svega paškog sira od mlijeka paške ovce, zatim posebne znamke Žigljen i Figurica dobivene mješavinom ovčjeg i kravljeg mlijeka.
Kolan okusni sir od kravljeg mlijeka na tipičnoj ovčjoj paši, uz dodatak ličkog sijena.
Kozlar, kozji sir proizveden od mlijeka hrvatske šarene koze sa škrte velebitske i paške paše. Nešto po okusnosti još nedoživljeno. Toliko je tražen da ga potrošači razgrabe još u proizvodnom pogonu.
I odabrah nešto za svoju dušu iz Gligorine „ljekarnice” za zdravi i dijetni nemasni obrok, za dug život valja kušati sirutkin sir – skutu, punu antioksidansa u skladištu ljekovitih bjelančevina.
Vaš Bage
najnovije
najčitanije
Zadar
Deset godina od početka projekta odvojenog sakupljanja biorazgradivog otpada
Pravilnim gospodarenjem biorazgradivog otpada ublažavaju se brojni negativni utjecaji na okoliš
Županija
FJAKA FILM FESTIVAL
Sedmi po redu FJAKA film festival priprema niz projekcija, predavanja i dobre glazbe
Županija
GASTRO NATJECANJE
OTOK PUN OKUSA Na Ugljanu gastro natjecanjem nastavljeni 26. Dani masline
Nogomet
WALKER I GVARDIOL
INTERNET BRUJI Kyle Walker se ‘osvetio’ Gvardiolu za nedavni potez, pogledajte reakciju Vatrenog
Zadarski prsten
ČAR VELEBITSKOG PODZEMLJA
Cerovačke špilje nadmašuju sve speleološke objekte u Hrvatskoj
Crna Kronika
MAKARSKA
Preminula starija žena, policije privela 40-godišnaka koji ju je gurnuo
Crna Kronika
Osuđen je
Pijan vrijeđao suprugu, a kasnije tvrdio: “Rekla mi je da imam malo spolovilo i da sam – kit!”
Zadar
KUPNJA NEDJELJOM
Evo u kojim trgovinama u Zadru danas možete obaviti kupnju
Crna Kronika
1,59 promila
U Zadru vidno pijan vikao na ulici, policija ga uhitila
Moda
analiza subotnjeg đira