Zadesih se u Skoblara. Bi mu drago. Bio je spreman čuti, što u njegovom lokalu vrijedi, a što ga udaljava od vrsnog ugostitelja.
Pečene srdele su ti dobre, ali uvijek ih peci na vlastitoj masti. Tako su najljekovitije. Da bi bile zadarske navedi u jestveniku kad ih već nabavljaš tamo, da su ih ulovili kaljski ribari iz našeg mora. Mogli bi primjerice talijanski gosti, ne daj bože, pomisliti da su ulovljene u laguni rijeke Po. To vrijedi i za ponudu preostale ribe.
U svim zadarskim lokalima treba isticati domaće podrijetlo ribe ali i mesa, sira, ulja, vina s vidnom oznakom i imenom tvrtke, koja ih je proizvela i mjesta odakle je sirovina za spravljanje namirnica.
Postići ćemo dvojaku korist. Prvo, povećavamo prodaju domaćih proizvoda, odnosno uvećavamo dohodak poljodjelcima i ribarima. Drugo, omogućujemo gostima da jedu kvalitetno, da uštede na hrani, dulje ostaju u nas i zadovoljni se vraćaju.
Gdje ti je Bruno odrezak od domaće Buše, pijat Šare kozlice spremljene na lešo, bogati vegetarijanski obrok od domaćeg povrća, pitam svog sugovornika.
Ne vidim da nudiš sezonsko domaće voće, nedostaje domaćeg sočiva, kao prilog ribi i ostalim jelima.
Ako je paški sir i posedarski pršut u jestveniku, treba istaći, da se radi o proizvodima Zadarske županije. Volio bih u ponudi vidjeti pašku skutu, dugootočki kozji sir i ninski šokol.
Zadarski ugostitelji u svojim jestvenicima trebali bi istaknuti, da nude domaće proizvode pojedinih tvrtki i obiteljskih poljodjelskih gospodarstava.
Bruno, navedi im imena, brzo ćeš takvim načinom povećati promet.
Pokatkad u svom lokalu uvedi kušaonicu jela, od proizvoda svojih dobavljača.
Evala ti Bage, na tome već debelo radim. Živi bili pa vidjeli.
Vaš Bage
najnovije
najčitanije
Hrvatska
ODLUKA VLADE
Hrvatska kupuje dvije mobilne brodice-ljekarne, ići će u teško dostupna područja
Košarka
Košarka
Lakersi otpustili trenera: “Bio je pakao sjediti na ovom stolcu”
Scena
EUROSONG
Baby Lasagni stigao paket HNS-a, kad ga je otvorio ovo je odmah morao isprobati
Nogomet
Druga ŽNL, 18. kolo
Sv. Mihovil u derbiju pobijedio Raštane i preuzeo prvo mjesto
Svijet
PROCJENA FRANCUZA
Gotovo 150.000 ruskih vojnika poginulo u Ukrajini
Županija
TRAGEDIJA U MORU
Đani Iglić o stradalom roniocu: ‘Bio je veliki profesionalac koji je znao sva pravila ronjenja’
Nogomet
UGODNO IZNENAĐENJE
Delegacija srpskog nogometnog saveza posjetila Josipa Skoblara u Privlaci: ‘Ove fotografije oživljavaju sjećanja’
Zadar
PU ZADARSKA
Zbog utrke u nedjelju pojačan promet i gužve, policija uputila preporuku vozačima
Zadar
SANACIJA KROŠNJI
Od ponedjeljka se zbog radova privremeno zatvara ova ulica u Zadru
Zadar & Županija
TOČKA NA I