Foto: Pixabay
Mnogi gotovo svakodnevno na svom meniju imaju krumpir, a kako i ne bismo kad je to jedna od namirnica s kojom možemo raditi raznovrsna jela. Međutim, i s krumpirom treba biti oprezan jer ako se ne skladišti dobro, konzumacija može izazvati gadne probleme.
Kada se predugo ostavi u skladištu, krumpir može početi nicati pa se mnogi pitaju je li ga sigurno jesti. S jedne strane, neki smatraju da je proklijali krumpir savršeno siguran za jelo, sve dok uklonite klice. S druge strane, mnogi upozoravaju da je proklijali krumpir otrovan i uzrokuje trovanje hranom – a potencijalno čak i smrt, prenosi portal Healtline.
Proklijali krumpir sadrži više razine glikoalkaloida točnije solanina, koji mogu imati toksične učinke kod ljudi ako se prekomjerno konzumiraju. Konzumacija proklijalog krumpira tijekom trudnoće također može povećati rizik od urođenih mana.
Kako je naveo njemački Savezni institut za procjenu rizika solanin je otrovni alkaloidni spoj koji služi kao prirodni pesticid, a koji je prisutan u povećanoj koncentraciji u zelenom, oštećenom ili proklijalom krumpiru. On će promijeniti okus krumpiru, ali je i opasan za zdravlje ljudi pa tako može dovesti do tegoba poput mučnine, povraćanja, dijareje te bolova u želucu.
Odbacivanje klica, zelene kore i nagnječenih dijelova krumpira, kao i njegovo prženje, može pomoći u smanjenju razine glikoalkaloida, ali potrebna su dodatna istraživanja. Do tada, odbacivanje proklijalog ili zelenog krumpira može biti najsigurnija stvar, savjet je stručnjaka.
najnovije
najčitanije
Županija
BIOGRAD NA MORU
[FOTO] Velikom feštom službeno otvorena obnovljena peškarija i pijaca u centru Biograda
Hrvatska
BIRAM BEZ DIMA
CROHM predstavio prvi program za prestanak pušenja uz pomoć bezdimnih proizvoda
Zadar
HNK ZADAR
U petak ne propustite hvaljenu predstavu ‘Tata’
Scena
ČLAN SASSUOLA
OSVOJIO MNOGE JEDNOSTAVNOŠĆU: Reprezentativac Martin Erlić u sretnoj je vezi sa Zadrankom
Hrvatska
DZS
Inflacija u travnju pala na 3,7 posto
Zadar
NAŠ ZADAR
Popularna zadarska stranica oduševila snimkom s vjenčanja: ‘Ne bude li mi ovakav pir, neću se udavat’
Zadar
Fra Andrija Bilokapić
Dobitnik županijske Nagrade za životno djelo: ‘Abortus, transrodnost, eutanazija, sve su to bolesti našega društva’
Zadar
NESREĆA
[FOTO] Nesreća kod City Gallerie, auto se zabio u stup
Zadar
POTREBA ILI TREND
U Zadru raste broj igraonica i rođendaonica za dječje proslave
Crna Kronika
KRAĐA