![Čili papričica bitan je sastojak brojnih kulinarskih tradicija. Evo kako ju najbolje koristiti](https://zadarskilist.novilist.hr/wp-content/uploads/2024/06/chilli-5921479_960_720-792x495.jpg)
Foto: Pixabay
Za pripremu ulja aromatičnog okusa ili umaka koji je izvrstan prilog mesu i ribi
Obilježena ljutim okusom, zbog prisutnosti kapsaicina, čili papričica nije samo pojačivač okusa, već ima i korisna svojstva za zdravlje, poput sposobnosti stimuliranja metabolizma i poboljšanja cirkulacije krvi.
Danas su čili papričice dostupne u širokom rasponu sorti, od najslađih do najljućih, svaka sa svojim profilom okusa i specifičnom upotrebom.
Kako koristiti čili papričicu u kuhanju
Nakon što se osuše, čili papričice se mogu nasjeckati ili izmrviti i čuvati u staklenim teglama daleko od svjetlosti.
Ostavljanjem dvije žlice osušenih i izmrvljenih čilija dva tjedna da se maceriraju u 500 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja dobiva se ulje izvrsnog okusa.
Svježe papričice možete konzervirati u ulju nakon što ih ostavite da maceriraju 24 sata prelivene krupnom soli i octom u posudi.
Zatim ih je potrebno ostaviti da se ocijede i premjestiti u sterilizirane staklenke u koje se ulijeva maslinovo ulje dok se čili potpuno ne prekrije.
Staklenke stoga moraju biti dobro zatvorene čistim i steriliziranim čepovima.
Konzerve će biti gotove nakon mjesec dana, ali mogu stajati u smočnici bez problema i cijelu godinu.
Jedan od najpopularnijih načina korištenja čili papričica je priprema ljutog umaka.
Jednostavno nasjeckajte svježe čili papričice na sitno, pomiješajte ih s maslinovim uljem, češnjakom i soli i ostavite nekoliko sati da se okusi prožmu.
Ovaj umak savršen je za prilog mesu s roštilja, ribi ili jednostavno za dodatno obogaćivanje jela od tjestenine.
najnovije
najčitanije
Crna Kronika
POLICIJA
U Zadru, Privlaci i Sutomišćici policija isključila iz prometa pijane vozače, jedan napuhao 1.72 promila
Nogomet
COPA AMERICA
Upitan nastup Messija u četvrtfinalu
Zadar
NAJULOV
Vikend iz snova Đanija Šarina: ‘Vaga je pokazala 8,27 kilograma!’
Ostali sportovi
12. Zadar Open
Na Višnjik stiže više od 200 hrvača i hrvačica
Hrvatska
PROGNOZA VREMENA
OPET VRUĆINE: ‘Pred nama je razdoblje pravih ljetnih dana koje će obilježiti vrućina…’
Zadar
ZADARSKA NOVINARKA
Sofija Kordić o boravku u Zadru 1991.: ‘Sve trgovine koje su imale srpski predznak zapaljene su, razbijene…’
Županija
upozorenje ivana matića
‘Nova cementara u Kruševu će biti veća od Obrovca, a projektom se guši razvoj turizma u ovom kraju!’
Kultura
DERIVAT
Jure Aras: U Ražancu smo našli otvorene ljude koji cijene naš rad
Zadar
RADOVI
OBAVIJEST Neke ulice u Zadru sutra bez struje
Scena
TIHANA NEMČIĆ BOJIĆ