Ukusni muffini od mrkve savršena su slastica za uskršnje blagdane

Ako razmišljate što biste od deserta mogli poslužiti za Uskrs kao slatki završetak gozbe, a želite nešto malo drugačije, imamo ideju!

Isprobajte ukusne i sočne muffine od mrkve koje možete i prigodno dekorirati čokoladnim jajima ili sićušnim mrkvama što će izgledati apsolutno neodoljivo, pogotovo mališanima.

Sastojci

Za muffine:

• 100 g sitno naribane mrkve
• 100 g omekšalog maslaca
• 100 g mljevenih badema
• 100 g brašna
• pola paketića praška za pecivo
• 100 g šećera
• 2 žličice vanilin šećera
• 1 prstohvat soli
• 2 jaja
• malo ruma

Priprema

U većoj zdjeli izmiksajte maslac, šećer, vanilin šećer i sol dok ne postignete pjenastu teksturu. Postupno dodajte jaja i miksajte oko minutu.

Zatim u smjesu dodajte brašno, prašak za pecivo i bademe te na kraju kraju rum i sitno naribanu mrkvu.

Ulijte smjesu u kalupe za muffine i pecite na 175°C oko 25 minuta dok ne porumene.

Ostavite da se ohlade i dekorirajte po želji, piše Lieblingsrezept.