Foto: Pixabay
Sušene gljive su biljne namirnice najbogatije vitaminom D
Što se tiče mikroelemenata i minerala, gljive su bogate vitaminima ( B1, B2, B3, B6, C i D), folatima, a obiluju kalijem, fosforom, željezom i selenom.
Važan je doprinos vitamina skupine B: među njima vitamin B3, koji služi za održavanje zdravog živčanog sustava i oksigenaciju krvi, i vitamin B2, neophodan za proizvodnju crvenih krvnih stanica i metabolizam.
Vitamin D, kojeg također ima u izobilju, regulator je metabolizma kalcija i stoga je koristan u kalcificiranju kostiju.
Evo glavnih prednosti gljiva:
1. Crijevna mikrobiota
Jestive gljive funkcionalna su hrana i vrijedan izvor biološki aktivnih spojeva.
Znanstvenim istraživanjima utvrđena je njihova interakcija s crijevnom florom i posljedičnim fermentacijskim djelovanjem o čemu ovise neka od ljekovitih svojstava gljiva.
Procesi modulacije proizlaze iz aktivnosti, na primjer, fenolnih kiselina. Ovi specifični funkcionalni spojevi imaju svojstva modulacije protiv oksidativnog stresa, pokazujući korisne učinke na zdravlje.
2. Protuupalna i imunomodulirajuća svojstva
Posljednjih godina mnogi istraživači proučavaju mogućnost da gljive imaju određeni utjecaj na imunološki sustav.
Čini se da specifični metaboliti mogu potisnuti imunološke reakcije, potencijalno postajući korisni za ublažavanje autoimunih bolesti ili nekih bolesti gastrointestinalnog trakta.
Postoji najmanje 651 vrsta koje pripadaju 182 roda gljiva koje sadrže imunostimulirajuće metabolite.
3. Saveznici protiv anemije
Zahvaljujući vitaminima skupine B i željezu, gljive se bore protiv anemije pa ih je korisno uključiti u prehranu kada patite od nedostatka željeza ili imate simptome kao što su:
- umor
- fizički ili psihički stres
- iscrpljenost
Uz vitamine, kalij i fosfor, minerali kojih ima najviše u gljivama, korisni su i kod stresa, astenije, tjelesne i psihičke slabosti, također povezane s promjenom godišnjeg doba.
najnovije
najčitanije
KK Zadar
Premijer liga, doigravanje
ZADAR POVEO U POLUFINALU S 1-0: Obrana u nastavku presudila Dinamu
Crna Kronika
UŽAS U RIJECI
Stradali muškarci stanovali u objektu za nužni smještaj
Scena
POBJEDNIK DORE
Sea Star Festival zaokružio svoj program – u Umagu nastupa i Baby Lasagna
Hrvatska
PREMIJER
Plenković: Manjine će imati potpredsjednika Hrvatskog sabora
Nogomet
HRVATSKI REPREZENTATIVAC
Budimir se oporavio od ozljede rebara
Crna Kronika
Tragedija
U retencijskom bazenu na Sfingi utopila se starija žena
Zadar
neugodan miris
Zadrani se jutros probudili u smradu dima, evo što je uzrok
Nogomet
1. ŽNL
Show na utakmici Hajduka i Zemunika! Sudac dobio šaku u glavu, susret prekinut!
Crna Kronika
sudar triju vozila
DOVRŠEN OČEVID U prometnoj nesreći u Poljicima ozlijeđeno čak sedam osoba, jedna se bori za život
Crna Kronika
Tragični slučaj