Foto: Pixabay
Percepcija slatkog okusa povezana je s očekivanjem hrane
Već nekoliko godina stevija je postala široko rasprostranjena i smatra se jednom od najboljih prirodnih alternativa šećeru.
No je li ovaj zaslađivač zaista zdrav? Koje su njezine karakteristike?
Moć zaslađivanja stevije je 200 puta veća od šećera (pa su stoga potrebne doze puno manje). Ne sadrži kalorije i to ju čini korisnom za pacijente koji pate od pretilosti i dijabetesa jer ne podiže razinu šećera u krvi.
Vrlo često oni koji slijede niskokalorične režime imaju tendenciju zamijeniti bijeli šećer drugim tvarima kao što je stevija koja je bez kalorija, ali paradoksalno, čini se da umjetni zaslađivači, a i stevija nas deblja.
Zapravo, brojna istraživanja tvrde da, poput umjetnih sladila, stevija također može dovesti do metaboličkih promjena koje dovode do debljanja.
No, zašto? Percepcija slatkog okusa povezana je, također na neurološkoj razini, s očekivanjem hrane koja može opskrbiti energijom.
Ako je korelacija između očekivanja (tijelo očekuje nešto energično) i realnosti (zaslađivači nemaju kalorija) poremećena, tijelo se teže regulira u unosu hrane.
Tijelo će stoga težiti ponovnom traženju hrane i pohranjivanju više hrane u narednim satima nego što mu je stvarno potrebno.
Dakle, ako se konzumira samo kava sa stevijom, šećer u krvi ne može porasti, ali ako joj dodamo komad torte ili kroasan ili obične kekse, imat ćemo veći porast šećera u krvi nego da smo koristili šećer u kavi.
“Za dobru kontrolu tjelesne težine je da naučite jesti zdravo svaki dan, zatim da smanjite šećer iz svakodnevnog života, malo po malo, kako biste se navikli na sve manje slatke okuse. U tom trenutku to sigurno neće biti varka koja će uništiti vašu figuru ili zdravlje”, ističu nutricionisti.
najnovije
najčitanije
Zdravlje i ljepota
TIKTOK TREND
Iskoristite moć ružmarina za brži rast kose!
Svijet
IRANSKI LANCET
Iran otkrio da posjeduje nove “dronove-kamikaze”, ovaj put su oni kopirali Ruse
Ostali sportovi
EP u veslanju
Sestre Jurković osvojile europsku broncu, braći Sinković za četiri sekunde izmakla medalja
Ostali sportovi
Veliki interes
Čelnik MOO-a otkrio zanimljiv podatak: “Više od deset zemalja želi OI 2036.”
Zadar & Županija
OBAVIJEST HEP-A
Neke ulice u Zadru i županiji dio ponedjeljka bez struje, evo popisa
Zadar
ĐIR PO GRADU
[FOTO] Brojni građani i turisti na subotnjoj špici, evo koga smo sreli
Nogomet
Treća NL Jug, 26. kolo
Zadar preokretom slavio u derbiju i vratio se na prvo mjesto
Zadar
MUKE S MAJSTORIMA
MUKE PRI ADAPTACIJI STANA: ‘Majstori su nam uništili stan u srcu Zadra, šteta je…”
Crna Kronika
UHIĆEN JE
Ubojstvo u pokušaju na području Biograda: Željeznim predmetom pretukao muškarca, teško ga ozlijedio
Zadar
OB ZADAR