Foto: Pexels
Iako strogih pravila nema, postoje određene stvari i smjernice koje će vaš pladanj odvesti na iduću razinu
Daleko smo došli od serviranja suhomesnatih proizvoda i tvrdih sireva na demode tanjure.
Ono što ih je zamijenilo su estetski impresivni i pomno promišljeni ‘charcuterie’ pladnjevi, koji osvajaju kako izgledom tako i okusom!
Inače, charcuterie je francuski izraz za ‘umijeće pripremanja mesa’, ali danas je to postao sinonim za drvene pladnjeve prepune suhomesnatih proizvoda, sireva i ukusnih dodataka kao što su krekeri, tostovi, umaci i slično.
Iako strogih pravila nema, postoje određene stvari i smjernice koje će vaš pladanj odvesti na iduću razinu, a donosimo ih u nastavku!
Pladanj je bitan!
Izbor pladnja za posluživanje važan je primarno zbog količine hrane koju želite poslužiti. Ako se radi o hrani za veći broj ljudi, posluživanje na malom pladnju neće ići na ruku estetici i funkcionalnosti, tako da je logična smjernica – što veća količina pladnje, veći pladanj.
Kombinirajte okuse i teksture sireva
Odaberite najmanje dva do tri sira iz različitih kategorija. To znači da miješate sireve prema čvrstoći, odnosno teksturi i okusu za širok.
Slijedite preporučene mjere
Nepisano je pravilo po osobi poslužiti oko 50 g suhomesnatih proizvoda kako bi se izbjeglo bacanje ili nedostatak istih.
Također, kada su u pitanju naresci, poigrajte se s njihovom prezentacijom. Primjerice, možete ih poslužiti u obliku ruže!
Ne zaboravite na kruh
Iako su krekeri, tostevi i pereci sastavni dio charcuterie pladnja, ne zaboravite uz pladanj poslužiti i svježe narezan kruh. Dodatni savjet je na nekoliko ga minuta ubaciti u pećnicu prije posluživanja kako bi bio topao i hrskav.
Sezonsko voće i povrće paše odlično
Kako biste obogatili vaš pladanj, poslužite sezonsko voće, povrće i začinsko bilje, kako bi vaš pladanj postao bojom i aromom bogatiji i primamljiviji.
Raznolikost je ključ
Pri izradi charcuterie pladnja mogućnosti su beskrajne. Pladanj možete dodatno ukrasiti orašastim plodovima, džemovima, medom, maslinovim uljem i slično.
najnovije
najčitanije
Crna Kronika
OČEVID TRAJE
Zbog pucnjave kod Omiša policija uhitila pet osoba
Svijet
PRIRODNA KATASTROFA
Obilne kiše u južnom Brazilu ubile su gotovo 60 ljudi, više od 70 nestalih
Style
INFJ PERSONALITY
Možda imate jednu od najrjeđih osobnosti na svijetu. Ovo su znakovi kako to prepoznati
Košarka
NBA liga
Sjajni Anthony Edwards šokirao Jokićeve Nuggetse u Denveru u prvoj utakmici polufinala doigravanja
Zadar & Županija
DHMZ
Danas pretežno sunčano, temperature idu do 26 stupnjeva
Zadar
ĐIR PO GRADU
[FOTO] Subotnja špica bila je krcata Zadranima i turistima, pogledajte koga smo sreli
Zadar
BOKANJAC
ĐIR PO KVARTU (10) Bokanjac, selo na kraju grada: ‘Nitko ne vodi o nama računa, zatrpat će nas smećem…’
Županija
ŠTRAJK
VRTIĆ (NE)ĆE RADITI Štrajk najavljen 13. svibnja, Knez poručuje: ‘Ako im triba donit koji kolač, nek jave’
Zadar
Okupljanje
Bivši učenici Pomorske škole veselo proslavili 45. godišnjicu mature: Ovo je rasadnik profesionalnog kadra
Crna Kronika
PU ZADARSKA