Foto: Sebastian GOVORČIN
“Pravi” makijato jedino je onaj koji se priprema od espressa s malo hladnog mlijeka, a svi naknadni izumi zapravo su prilagođavanje gostu
U Zadru nema dvojbe oko toga da je popularni napitak od kave, macchiato, nastao upravo u našem gradu pa pomalo komično izgledaju tvrdnje nekih današnjih djevojaka i mladića koji na forumima i blogovima uvjereno pišu kako se macchiato počeo piti prije dvadesetak godina. Pa čak i ako nije prvi put spremljen u Zadru, činjenica je da ga se ovdje pilo puno više od dva desetljeća.
Macchiato je, međutim, s vremenom postao makijato i proširio se širom Lijepe naše. No, kako ga ispravno pripremiti pitanje je koje sve više zbunjuje i goste i konobare. O tome je nedavno na Hrvatskom radiju govorio i Tomislav Mrdeža, predavač na Universita de caffe de Croatia u Zagrebu i prvak Hrvatske u pripravi espressa. Zbog praktičnih razloga, kazao je, danas konobar mora zapravo pitati gosta hoće li “veliki ili mali” makijato te želi li hladno ili toplo mlijeko. No, Mrdeža je priznao i ono što istinski zadarski poklonici makijata oduvijek znaju, da je “pravi” makijato jedino onaj koji se priprema od esspressa s malo hladnog mlijeka te da su svi naknadni izumi, zapravo prilagođavanja. Nažalost, dodatni opis kakav makijato želimo potrebno je danas iznositi i u zadarskim kafićima, premda će se i ne tako stari Zadrani i Zadranke prisjetiti da je još do relativno nedavno u Zadru bilo dovoljno naručiti makijato i dobiti ga kako spada. No, to je bilo u ona vremena kad bi na takvu narudžbu konobari u drugim gradovima, okretali svoj pogled prema polici s likerima i odgovarali da im je macchiata nestalo, ali da imaju amaretto ili cynar.
najnovije
najčitanije
Nogomet
Ligue 1
PSG je ponovo francuski prvak! Pobjeda Lyona donijela je veliko slavlje Parižanima
Svijet
IZDANA UPOZORENJA
Azija na udaru toplinskog vala, temperatura doseže 45 stupnjeva, škole zatvorene
Crna Kronika
TRAGEDIJA NA CESTI
Motociklist poginuo u sudaru s automobilom u Samoboru
Hrvatska
formiranje vlade
Nova runda pregovora u ponedjeljak, DP se sastaje sa SDP-om i HDZ-om
Košarka
Završila Prva ženska liga
FANTASTIČAN UČINAK Sjajna sezona Zadranki, 20 utakmica, 20 pobjeda
Crna Kronika
MAKARSKA
Preminula starija žena, policije privela 40-godišnaka koji ju je gurnuo
Crna Kronika
Osuđen je
Pijan vrijeđao suprugu, a kasnije tvrdio: “Rekla mi je da imam malo spolovilo i da sam – kit!”
Zadar
KUPNJA NEDJELJOM
Evo u kojim trgovinama u Zadru danas možete obaviti kupnju
Crna Kronika
1,59 promila
U Zadru vidno pijan vikao na ulici, policija ga uhitila
Moda
analiza subotnjeg đira