UNATOČ TUŽALJKAMA Zadarski ugostitelji okrenuli 5,8, a djelatnost smještaja čak 12 milijuna eura više nego lani

Unatoč lošim prognozama, podaci Porezne uprave o fiskaliziranim računima pokazuju rast prometa i u ugostiteljstvu i u smještaju – ugostitelji su tijekom srpnja ove godine u Zadarskoj županiji »okrenuli« 5,8 milijuna eura više nego lani u srpnju, a hoteli, kampovi i iznajmljivači čak 12 milijuna eura više nego u srpnju prošle godine. U odnosu na lani, prosječna vrijednost fiskaliziranih računa u ugostiteljstvu porasla je s 15,99 na 16,35 eura, a u djelatnosti smještaja s 86 na 96 eura.

Iako su se u anketi udruge Glas poduzetnika ugostitelji s obale požalili da im je promet pao od 20 do 40 posto, podaci Porezne uprave o fiskaliziranim računima u Zadarskoj županiji pokazuju da je u srpnju promet u ugostiteljstvu rastao za 7,2 posto u odnosu na lanjski srpanj – fiskalizirano je računa u visini od 85,9 milijuna eura, a u istom mjesecu prošle godine 80,1 milijuna eura.

Tijekom srpnja je u županiji u djelatnosti pripreme i usluživanja hrane i pića fiskalizirano nešto manje od 5,3 milijuna računa, što u odnosu na srpanj 2025. godine predstavlja porast za 245 tisuća fiskaliziranih računa, odnosno za 4,9 posto, dok je iznos na računima veći za 5,8 milijuna eura, odnosno za 7,2 posto.

Odličan mjesec

Premda je sudeći po podacima Porezne uprave srpanj za ugostitelje u Zadarskoj županiji bio odličan, još je bolje prošla djelatnost smještaja, što se odnosi na hotele, kampove i privatni smještaj. U županiji je, naime, tijekom srpnja izdan 668.301 račun ukupne vrijednosti skoro 64,5 milijuna eura – u odnosu na lanjski srpanj, broj izdanih računa veći je za 56 tisuća, odnosno 9,1 posto, a iznos za 12 milijuna eura, odnosno 23,1 posto.

Nakon nešto slabijeg lipnja, tijekom kojeg je prema podacima Državnog zavoda za statistiku na nacionalnoj razini zabilježeno 6,6 posto manje turista i 6,1 posto manje noćenja, u srpnju se situacija popravila, pa je u odnosu na lanjski srpanj zabilježen rast od 2,5 posto u dolascima i jedan posto u noćenjima.

Potpredsjednik Ceha ugostiteljstva i turizma Obrtničke komore Zadarske županije, Vladimir Dedić, ocjenjuje da je sezona podjednaka kao i lani, iako se naoko čini da je gostiju manje. U osvrtu na podatke Porezne uprave o broju fiskaliziranih računa, podsjeća da su osim prihoda od lani narasli i troškovi poslovanja u ugostiteljstvu i smještaju, no ističe pritom da su pojedinci, kada je riječ o cijenama, potpuno »izgubili kompas«.

Gosti zahtjevniji

– Neki su ugostitelji više, a neki manje zadovoljni, to je sve individualno i važnu ulogu igra s jedne strane lokacija, a s druge sama ponuda, ističe Dedić koji u svom ugostiteljskom objektu u Maslenici plasira proizvode iz vlastitog OPG-a te fokus stavlja na, kako kaže, ono što drugi nemaju u ponudi.

Osim što je u Maslenici, kao i u ostatku ruralnog dijela županije, kako tumači, promet zahvaljujući vikendašima manje ovisan o broju dolazaka i noćenja u komercijalnom smještaju, u odnosu na gradove fluktuacija gostiju je značajno manja, a cijene su od 15 do 20 posto niže. Potrebno je, s druge strane, ponuditi više kako bi se privuklo gosta i motiviralo ga na to da zbog ručka ili večere prevali 30 ili 40 kilometara.

A gosti su posljednjih godina, nakon pandemije COVID-a, kako primjećuje, postali dosta zahtjevniji, što je i razumljivo ako se u obzir uzme da oni čitavu godinu rade da bi bili 10 dana dvoreni kao kraljevi.

– Činjenica je da je masovni turizam svake godine sve manje i manje u trendu i da gost traži nekakav veći nivo i usluge i kvalitete. Trendovi se mijenjaju i oni koji ne prate novitete jednostavno gube utrku u poslovanju, ocjenjuje Dedić, pa naglašava da ne treba uvijek ganjati nekakve rekorde, nego bi sada ozbiljno trebali razmisliti o tome gdje želimo biti za pet godina.

HOTELI, KAMPOVI, IZNAJMLJIVAČI

U srpnju je s rastom prošla djelatnost smještaja, što se odnosi na hotele, kampove i privatni smještaj. U županiji je izdan 668.301 račun ukupne vrijednosti skoro 64,5 milijuna eura, što je u odnosu na lanjski srpanj 23,1 posto više