![](https://zadarskilist.novilist.hr/wp-content/uploads/2024/08/prisnac-1-792x495.jpg)
Foto: TZ Ravni Kotari
U subotu 17.08.2024. u Benkovcu u organizaciji Grada Benkovca, Turističke zajednice Ravni kotari uz potporu Turističke zajednice Zadarske županije na glavnoj gradskoj šetnici održao se sada već tradicionalni Gastro festival “Benkovački prisnac”.
Festival je to kojim se promovira autohtona delicija Bukovice i Ravnih kotara.
Prisnac je autohtono jelo ovoga kraja s kojim su dočekivani uzvišeni dani i gosti i s kojim su sklapani brakovi u stara vremena. Jednostavna delicija, kakve su sve istinske narodne delicije, već stoljećima se sprema i jedno je od najprepoznatljivijih jela Bukovice i Ravnih kotara.
Gastro festival “Benkovački prisnac” i ove godine bio je prilika da brojni domaći i strani gosti koji su došli na gradsku šetnicu u Benkovcu probaju jedinstvenu deliciju ovoga kraja, Šetalište kneza Branimira bilo je gotovo premaleno za sve posjetitelje ove manifestacije, a miris i okus prisnaca nikoga nije ostavio ravnodušnim.
Osim što se na glavnoj gradskoj šetnici mogao probati prisnac moglo se ovdje pronaći za svakoga ponešto jer su se na preko 30 štandova predstavili razni domaći proizvođači te su prezentirali svoje proizvode poput sira, meda, vina, likera, prirodnih sokova, badema, prirodne kozmetike, pekmeza, suhomesnatih proizvoda, maslinovog ulja, raznih originalnih i unikatnih predmeta ručne izrade što kazuje o vrijednim ljudima ovoga kraja…
Za zabavu su bili zaduženi Kuzma & Shaka Zulu koji su posjetitelje zabavljali do kasnih večernjih sati.
Evo i recepta za prisnac…
RECEPT
Benkovački prisnac
Kora za prisnac: napraviti od glatkog brašna (35 dag), malo soli i tople vode, tijesto izvaljati i prekriti pobrašnjenu okruglu tepsiju
Smjesa: 5-7 cijelih jaja, 200 g skorupa, 1 svježi polutvrdi ovčji ili kravlji sir
Jaja lagano izmutiti (ne mikserom), dodati skorup ili vrhnje, malo soli i sve dobro izmiješati. Tijesto isuti na pripremljenu koru i izravnati. Rubove kore koji vise zavrnuti preko smjese tako da sredina ostane otvorena, ne više od 8 do 10 cm, višak odrezati. Nepokriveni dio prisnaca namazati s dva žumanca. Peći u pećnici na 200 stupnjeva ili pod pekom 40 minuta. Pustite da se malo ohladi i izrezan poslužite za desert.
najnovije
najčitanije
Crna Kronika
ŽELJKO MARUŠIĆ
Prometni stručnjak o nesreći na Viru: ‘Vozač je primarno odgovoran, jer da je vozio bez utjecaja alkohola…’
Zadar
ANTHONY BOURDAIN
Prisjetili smo se kada je slavni američki kuhar posjetio Zadar i Pag: ‘Ovo je najbolja hrana…’
Rukomet
Mlađejuniorska reprezentacija
Tri gola Babare za potvrdu prolaska u četvrtfinale Svjetskog prvenstva
Županija
SKUPŠTINA
Održana 25. godišnja skupština DVD „Pljusak“ Nin
Županija
NE PROPUSTITE
DONOSIMO PROGRAM Psihomodo Pop predvodi Prvi Moto Party u Maslenici
Županija
nesvakidašnja situacija
KAO U FILMU Tihomir Vukoja iz Pakoštana porodio suprugu pokraj kuće!
Crna Kronika
TRAGIČNA SITUACIJA
Svekar poginule žene na Viru: “Moramo smoći snage jer sada je na nama da se brinemo o djeci”
Županija
raspisan novi natječaj
Mihaela Kadija podnijela ostavku na mjesto direktorice Turističke zajednice Zadarske županije!
Županija
REPORTAŽA
OTOK SREĆE U Neviđanima nemaju baš sve, ali imaju najbitnije: ‘Tajna sve većeg nataliteta je…’
Zadar
HEP JAVLJA