U središtu grada još mnogi izlozi obloženi bijelim papirima

Većina zadarskih restorana na Poluotoku ne radi tijekom zimskog razdoblja jer njihovi vlasnici odluče staviti ključ u bravu, zbog renovacije ili jednostavno zbog ekonomskih razloga. Odlučili smo ispitati kakva je sada situacija s obzirom na to da je pred nama početak predsezone, a koji se obično vezuje uz ljetnu sezonu u Zračnoj luci Zadar u koju prvi zrakoplovi s inozemnih destinacija počinju dolaziti već 26. ožujka. Svratili smo do poznate zadarske slastičarne »Donat« pored katedrale te smo ih upitali kad su počeli raditi i kako im ide prodaja.

– Otvorili smo svoja vrata u subotu. Inače svaku godinu otvaramo početkom ožujka. Iako otvorimo prije početka predsezone, ipak dođe nešto kupaca, kazao je vlasnik slastičarne »Donat« koji je zaposlio stranog državljana Sanija Aliua.

Nakon slastičarne svratili smo do restorana »2 ribara« koji predstavlja jedan od rijetkih restorana, uz restoran »Bruschetta« ili konobu »Stomorica«, koji radi tijekom cijele godine, a konobar Dino Sabolić otkrio nam je nešto više o tome.

– Radimo kroz cijelu godinu i to se svakako isplati s obzirom na to da je manja konkurencija jer većina restorana zatvori tijekom zime. Svima nam je u interesu raditi kroz cijelu godinu, a i lakše je našem poslodavcu zadržati radnike za sezonu. Jednostavno, lakše je raditi s ljudima s kojima radiš dugi niz godina. Onda je i sama sezona manje stresna nego da se svake godine iznova mijenja tim. Trenutačno imamo dnevne menije po pristupačnoj cijeni, tako da često imamo mnogo posla u vrijeme ručka, kazao je Sabolić te dodao kako u svibnju očekuju povećan opseg posla odnosno situacije da će standardno biti puni.

Pored restorana »2 ribara«, rade tek rijetki restorani, a neki se još uvijek renoviraju. Međutim, jedan od njih je nedavno otvorio svoja vrata, a riječ je o restoranu »4 kantuna« na istoimenom frekventnom gradskom čvorištu. S druge strane, susjedni restorani u njima susjednoj Ulici Špire Brusine, »Misterija« i »Špajza«, još nemaju postavljene terase, kao niti cijeli niz ostalih uslužnih objekta u drugoj ulici s kojom se križa, Varoškoj. Slična je situacija s ugostiteljskim, ali i trgovačkim prostorima i u najpoznatijoj zadarskoj ulici, Kalelargi gdje su brojni izlozi obloženi bijelim papirima.