Dilema oko rajčice: je li voće ili povrće te zašto je toliko dragocjena?

S kulinarskog gledišta i na temelju svakodnevnih prehrambenih navika, rajčica se obično tretira kao povrće i koristi se u slanim pripravcima.

No, ako se s kulinarskog gledišta rajčica smatra povrćem, botanika daje drugačiju definiciju prirode ovog povrća, smatrajući ga voćem.

Prema botaničkoj definiciji, voće je struktura koja nastaje iz cvjetova biljke i sadrži sjemenke: rajčice se razvijaju iz cvjetova biljke rajčice i sadrže sjemenke, čime zadovoljavaju botaničku definiciju voća.

To, dakle, objašnjava dvostruko imenovanje rajčice kao povrća i kao voća, proizašlo iz dvostruke klasifikacije, botaničke i kulinarske.

Blagotvorna svojstva rajčice

Bilo da se smatra povrćem ili voćem, ostaje činjenica da je rajčica dragocjena namirnica za naše blagostanje i vrlo bogata svojstvima.

Evo nekih:

• jedan je od najbogatijih izvora likopena, snažnog antioksidansa koji može pomoći u borbi protiv oštećenja slobodnih radikala i zaštititi stanice od oksidativnog stresa
• likopen, zajedno s kalijem, pridonosi kontroli krvnog tlaka, promičući zdravlje kardiovaskularnog sustava
• bogata vitaminom C (povezanim s dobrobitima za zdravlje kardiovaskularnog sustava), pomaže smanjiti rizik od srčanih bolesti i igra ključnu ulogu u potpori imunološkog sustava, pomažući tijelu u obrani od infekcija i bržem ozdravljenju
• prisutnost vitamina A u rajčici neophodna je za zdravlje očiju: vitamin A sudjeluje u formiranju mrežnice i može pomoći u održavanju zdravog vida
• visok sadržaj vode u rajčici doprinosi hidrataciji kože, pomažući u održavanju zdravog i blistavog izgleda
• s niskim sadržajem kalorija i visokim udjelom vlakana, rajčice su zdrava opcija hrane za svakoga tko pokušava kontrolirati težinu ili smršaviti. Osim toga, vlakna koja se nalaze u rajčicama mogu podržati zdravlje probavnog sustava i spriječiti probleme poput zatvora