“tuna”

JAPANSKE UMJETNICE

Lepoglavska čipka, slastica mochi i čajna ceremonija u izvedbi tri “hrvatske” Japanke na ovogodišnjem Tuna, Sushi & Wine Festivalu

Plodovi zemlje i mora

ne pita se cijena

Nije naš bakalar baš najskuplja riba: Tuna od 3,2 milijuna dolara postavila novi rekord

Informacija je projurila kroz medije – postavljen je novi svjetski rekord u trgovanju ribom. Jedna riba, jedan jedini primjerak, prodana je za 3,2 milijuna dolara. Velika je ta riba, to je istina, ali su za nju plaćeni i izuzetno veliki novci. Rekordna trgovina obavljena je u Japanu! A gdje bi drugdje..? Na čuvenoj tokijskoj ribarnici […]

Svijet

Rekordna cijena

Na aukciji u Japanu tuna prodana za vrtoglavih 2,8 milijuna eura, teška je 243 kilograma

Vlasnik mreže restorana sushija platio je u ponedjeljak rekordni iznos od 2,8 milijuna eura za golemu plavoperajnu tunu na prestižnoj novogodišnjoj aukciji na glavnoj ribarnici u Tokiju. Samoprozvani “kralj tune” Kiyoshi Kimura, čiji je lanac restorana Sushi Zanmai pobijedio na aukciji na tokijskoj ribarnici Toyosu, platio je najvišu cijenu za ribu tešku 243 kilograma ulovljenu […]

Zadar

Povećanje kvote

POVEĆAN IZLOV TUNE Kako pomiriti uzgajivače, ribare i zaštititi Jadran?

Međunarodna komisija za očuvanje i zaštitu atlantskih tuna donijela je odluku o povećanju kvote izlova tune za 20 posto. To znači da hrvatski uzgajivači od početka iduće godine mogu loviti 1250 tona godišnje, piše HRT. Je li povećanje kvote razveselilo uzgajivače tune? Sva tuna uzgojena u hrvatskom Jadranu ide u Japan. Zadarski uzgajivači u tom […]

Gastro

donosimo recept

Ovi grčki popečci od tune osvajaju na prvi zalogaj

Ako tražite recept koji spaja jednostavnu pripremu, zdrave sastojke i mediteranski duh, na pravom ste mjestu! Ovi popečci od tune s feta sirom idealne su za lagani ručak, večeru ili međuobrok, a dolaze s aromama grčkog začinskog bilja, limuna i svježeg peršina. Prženi na tavi i poslužene uz tzatziki, podsjetit će vas na odmor na […]

Zadar

odlična zabava

Lucija Marcelić & Pink Noise nastupili na Tuna, Sushi & Wine Festivalu

Zadarsku je publiku sinoć na Tuna, Sushi & Wine Festivalu zabavila energična glazbena izvedba Lucije Marcelić & Pink Noise. Posjetitelji su tako uživali u vrhunskom spoju glazbe, gastronomije i odlične atmosfere. Kako je bilo, pogledajte u fotografijama.

Plodovi zemlje i mora

DIV IZ DUBINA

Znanstvenici odredili dob kapitalne tune ulovljene kod Žirja

Nedavno je iz akvatorija kod Žirja stigla vijest koja je oduševila ljubitelje mora i ribolova – iskusni tunolovac iz Vodica, Anton Roca, s broda Bakul, ulovio je impresivan primjerak atlantske plavoperajne tune (Thunnus thynnus) težak čak 317 kilograma. Ova veličanstvena riba, uz svoj impozantan izgled, nosi i zanimljivu životnu priču, koju su pokušali otkriti stručnjaci […]

Zadar

odlična hrana

U srijedu počinje počinje Tuna, Sushi & Wine Festival, donosimo program

U srijedu, 9. travnja u 11 sati, na Trgu Petra Zoranića, pod velikim sajamskim šatorom, počinje deseti po redu zadarski Tuna, Sushi & Wine Festival. Organizator, Turistička zajednica grada Zadra s nizom partnera, prvenstveno tvrtkama Pelagos Net Farma, Jadran tuna, Kali tuna, Cromaris, Marikomerc i Ilirija, kreirala je gastronomski i zabavni dio programa do sada […]

Zadar

PETAK

Tuna, Sushi & Wine Festival počinje u petak: Evo što vas sve čeka

Osim niza gastronomskih programa u Arsenalu na gala večeri u petak i potom sljedećih pet dana na Trgu Petra Zoranića, ovogodišnji osmi po redu Tuna, Sushi & Wine Festival bit će obogaćen i čitavim nizom drugih sadržaja, od koncerata do specijaliziranih radionica. To su u prvom redu koncerti hrvatskih glazbenih zvijezda: od Danijele Martinović koja […]

Županija

NASTAVAK VELIKIH ULAGANJA

Tvrtka generala Gotovine gradit će uzgajalište tuna kod otoka Lavdare

Ciklus velikih ulaganja tvrtka Pelagos net farma, čije je sjedište u Gaženici, u suvlasništvu umirovljenog generala Ante Gotovine i Milana Mandića nastavlja izgradnjom uzgajališta tune u zoni marikulture kod Lavdare. Pelagos već posjeduje uzgajalište skupocjene plavoperajne tune u blizini Murtera, s kapacitetom od 1.500 tona u 12 uzgojnih jedinica koju pretežno plasira na japansko tržište. […]

Style

Moćan neurotoksin

Jedete li često tunjevinu iz konzerve? 3 stvari koje svakako trebate uzeti u obzir

Posljednjih godina, konzervirana tuna postala je glavna namirnica u kuhinjama diljem svijeta, zahvaljujući svojoj praktičnosti, svestranosti i nutritivnom profilu. Međutim, pretjerana konzumacija konzervirane tune može imati značajne zdravstvene učinke: 1. Živa i teški metali Jedan od glavnih nedostataka čestog konzumiranja konzervirane tune je prisutnost žive u ovoj ribi. Ovisno o tome koliko i prije svega […]