Vrijeme danas
13 C°
ne pita se cijena
Rekordna cijena
Vlasnik mreže restorana sushija platio je u ponedjeljak rekordni iznos od 2,8 milijuna eura za golemu plavoperajnu tunu na prestižnoj novogodišnjoj aukciji na glavnoj ribarnici u Tokiju. Samoprozvani “kralj tune” Kiyoshi Kimura, čiji je lanac restorana Sushi Zanmai pobijedio na aukciji na tokijskoj ribarnici Toyosu, platio je najvišu cijenu za ribu tešku 243 kilograma ulovljenu […]
Povećanje kvote
Međunarodna komisija za očuvanje i zaštitu atlantskih tuna donijela je odluku o povećanju kvote izlova tune za 20 posto. To znači da hrvatski uzgajivači od početka iduće godine mogu loviti 1250 tona godišnje, piše HRT. Je li povećanje kvote razveselilo uzgajivače tune? Sva tuna uzgojena u hrvatskom Jadranu ide u Japan. Zadarski uzgajivači u tom su poslu vodeći. – Tuna koja se upravo pakira za dva će dana biti na stolovima diljem svijeta, rekao je, rekao je Dean iz tvrtke Kali Tuna. No, mora se voditi računa o svakom detalju jer su Japanci vrlo zahtjevni kupci. – Prije svake isporuke se kontrolira […]
donosimo recept
Ako tražite recept koji spaja jednostavnu pripremu, zdrave sastojke i mediteranski duh, na pravom ste mjestu! Ovi popečci od tune s feta sirom idealne su za lagani ručak, večeru ili međuobrok, a dolaze s aromama grčkog začinskog bilja, limuna i svježeg peršina. Prženi na tavi i poslužene uz tzatziki, podsjetit će vas na odmor na nekom romantičnom grčkom otoku, čak i ako ste trenutno kod kuće. Sastojci (za 5 popečaka) 2 žlice maslinova ulja 2 konzerve tune (po cca 140 g), dobro ocijeđene i usitnjene vilicom 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana 50 g naribanog parmezana 60 g krušnih mrvica 30 […]
odlična zabava
Zadarsku je publiku sinoć na Tuna, Sushi & Wine Festivalu zabavila energična glazbena izvedba Lucije Marcelić & Pink Noise. Posjetitelji su tako uživali u vrhunskom spoju glazbe, gastronomije i odlične atmosfere. Kako je bilo, pogledajte u fotografijama.
DIV IZ DUBINA
Nedavno je iz akvatorija kod Žirja stigla vijest koja je oduševila ljubitelje mora i ribolova – iskusni tunolovac iz Vodica, Anton Roca, s broda Bakul, ulovio je impresivan primjerak atlantske plavoperajne tune (Thunnus thynnus) težak čak 317 kilograma. Ova veličanstvena riba, uz svoj impozantan izgled, nosi i zanimljivu životnu priču, koju su pokušali otkriti stručnjaci instituta za oceanografiju i ribarstvo. – Naši djelatnici iz Laboratorija za akvakulturu uzorkovali su prvu šipčicu dorzalne peraje ovog kapitalnog primjerka, temeljem koje je procijenjena starost jedinke na približno 14 godina. Budući da je svaka metoda određivanja starosti zapravo procjena, realnije je govoriti o starosti […]
odlična hrana
U srijedu, 9. travnja u 11 sati, na Trgu Petra Zoranića, pod velikim sajamskim šatorom, počinje deseti po redu zadarski Tuna, Sushi & Wine Festival. Organizator, Turistička zajednica grada Zadra s nizom partnera, prvenstveno tvrtkama Pelagos Net Farma, Jadran tuna, Kali tuna, Cromaris, Marikomerc i Ilirija, kreirala je gastronomski i zabavni dio programa do sada […]
PETAK
Osim niza gastronomskih programa u Arsenalu na gala večeri u petak i potom sljedećih pet dana na Trgu Petra Zoranića, ovogodišnji osmi po redu Tuna, Sushi & Wine Festival bit će obogaćen i čitavim nizom drugih sadržaja, od koncerata do specijaliziranih radionica. To su u prvom redu koncerti hrvatskih glazbenih zvijezda: od Danijele Martinović koja će održati koncert na gala večeri u Arsenalu u petak, 5. travnja, preko Damira Urbana čiji je nastup predviđen na Trgu Petra Zoranića u nedjelju 7. travnja, pa do Natali Dizdar, Zadranke koja je ovogodišnja dobitnica Porina za najbolju vokalnu izvedbu koja će zatvoriti festival […]
NASTAVAK VELIKIH ULAGANJA
Ciklus velikih ulaganja tvrtka Pelagos net farma, čije je sjedište u Gaženici, u suvlasništvu umirovljenog generala Ante Gotovine i Milana Mandića nastavlja izgradnjom uzgajališta tune u zoni marikulture kod Lavdare. Pelagos već posjeduje uzgajalište skupocjene plavoperajne tune u blizini Murtera, s kapacitetom od 1.500 tona u 12 uzgojnih jedinica koju pretežno plasira na japansko tržište. Ministarstvo gospodarstva i održivog razvoja objavilo je ovih dana informaciju u kojoj navode kako su proveli postupak procjene utjecaja zahvata na okoliš za uzgajalište kod otoka Lavdare te je donijelo Rješenje da je predmetni zahvat prihvatljiv za okoliš uz primjenu mjera zaštite okoliša i programa […]
Moćan neurotoksin
Posljednjih godina, konzervirana tuna postala je glavna namirnica u kuhinjama diljem svijeta, zahvaljujući svojoj praktičnosti, svestranosti i nutritivnom profilu. Međutim, pretjerana konzumacija konzervirane tune može imati značajne zdravstvene učinke: 1. Živa i teški metali Jedan od glavnih nedostataka čestog konzumiranja konzervirane tune je prisutnost žive u ovoj ribi. Ovisno o tome koliko i prije svega o vrsti tune koju jedete, moguće je unositi više ili manje velike količine ove tvari, što dovodi do potencijalnih zdravstvenih rizika. Ovaj se metal može nakupiti u ljudskom tijelu, što dovodi do potencijalnih neuroloških i razvojnih problema. Istraživanje iz 2020. objavljeno u časopisu “Environmental Research” […]
PU ZADARSKA
Jučer, 26. listopada u 15,30 sati, prilikom nadzora morskog prometa službenim plovilom u zadarskom arhipelagu, policijski službenici Postaje pomorske i aerodromske policije Zadar su u prolazu Mali Ždrelac (Pašman) zatekli 33-godišnjeg hrvatskog državljanina kako upravlja plovilom bez potrebnog uvjerenja o osposobljenosti za upravljanje brodicom (prije stjecanja prava). Daljnjom kontrolom u brodici su pronađena izlovljena tri komada tune – plavoperajna tuna, za čiji izlov 33-godišnjak ne posjeduje važeće odobrenje. Zbog počinjenih prekršaja, policija je 33-godišnjaka prekršajno sankcionirala temeljem odredbi Zakona o morskom ribarstvu i Pomorskog zakonika.
najnovije
najčitanije
američki predsjednik
NOVO POGLAVLJE
PORAZ
DHMZ
SAJAM
romantika
Prometna nesreća
Ivan Ninčević
BORBA S VJETRENJAČAMA
SVEČANI DOČEK