“restorani”

GOST (NI)JE UVIJEK U PRAVU

Sve je više nezadovoljnih gostiju restorana i kafića u Zadru: ‘Pohlepni, bahati, agresivni konobari…’

Hrvatska

VELIKA PREVIRANJA

Hrvatska gastronomija ima ozbiljan problem: “Cijene su nam kao u Dubaiju, ali jedna stvar je još gora”

Prije nekoliko dana na mondenom Capriju, jedinstvenom otočiću nedaleko Napulja, održan je sastanak ministara vanjskih poslova skupine G7, najjačih država svijeta. Uz domaćina Italiju to su SAD, Japan, Velika Britanija, Francuska, Njemačka i Kanada. Uz sve one iznimke koje se vezuju uz moguće vjerske, zdravstvene ili ideološke razloge koji stvaraju izuzeća u menuima za pojedine […]

Plodovi zemlje i mora

VINSKE KRONIKE

Stvaranje kvalitetne vinske karte je umjetnost

Često, upravo kroz ovu kolumnu, pišem kako bi neko vino valjalo uvrstiti na vinske karte naših ugostiteljskih objekata. No koji je to zbroj koji čini neku vinsku kartu doista dobrom? Sretan ugostitelj rekao bi da je to vinska karta na kojoj on dobro zarađuje, jer se s nje učestalo naručuje. Sretan gost rekao bi da je to karta sa širokom ponudom i dobrim cijenama. Ja osobno rekla bih da je za dobru vinsku kartu potrebno sve nabrojano i to u vidu izvrsnog omjera cijene, kvalitete i širine. Ali kako to postići? U današnjem svijetu gastronomije, gdje su okusi postali prava […]

Zadar

Zatvorena vrata

U središtu grada još mnogi izlozi obloženi bijelim papirima

Većina zadarskih restorana na Poluotoku ne radi tijekom zimskog razdoblja jer njihovi vlasnici odluče staviti ključ u bravu, zbog renovacije ili jednostavno zbog ekonomskih razloga. Odlučili smo ispitati kakva je sada situacija s obzirom na to da je pred nama početak predsezone, a koji se obično vezuje uz ljetnu sezonu u Zračnoj luci Zadar u […]

Zadar

Gužve u restoranima

Restorani na Poluotoku u blagdansko vrijeme prepuni

Iako su restorani ove godine zaobišli manifestaciju Đir po gradu, čini se da svejedno privlače goste. U vrijeme inflacije Zadrani, ali i stranci, ipak si priušte pokoji izlazak kako bi okusili dobru spizu na zadarskom Poluotoku. S obzirom na to da se u spizi najviše gušta baš u ovo blagdansko vrijeme, mnogo je restorana sudjelovalo […]