“paški sir”

SVJETSKA DELICIJA

Paški sir s Michele Buster prešao Atlantik i osvojio Ameriku

Županija

ured predsjednika

Milanović primio izaslanstvo Općine Kolan i Udruge proizvođača Paškog sira

Predsjednik RH Zoran Milanović primio je u četvrtak načelnika Općine Kolan i predstavnike Udruge proizvođača Paškog sira s otoka Paga koji su ga izvijestili o pripremama za 9. Feštu sira koja se održava pod njegovim pokroviteljstvom, izvijestili su iz Ureda predsjednika. Načelnik Općine Kolan Šime Gligora informirao je predsjednika Milanovića o pripremama za tu manifestaciju koja se održava posljednjeg petka u kolovozu pod pokroviteljstvom Predsjednika Republike, a okuplja proizvođače certificiranog Paškog sira koji je nositelj Zaštićene oznake izvornosti. Paški sir je jedan od najprepoznatljivijih hrvatskih proizvoda i dobitnik brojnih domaćih i inozemnih priznanja, istaknuli su predstavnici Udruge proizvođača Paškog sira, […]

Županija

BLAGO OTOKA PAGA

Paška vuna i sir predstavljeni na Europskom danu vune

Europski dan vune, manifestacija posvećena slavljenju raznolikih i održivih koristi ovčje vune, ove je godine održana s posebnim naglaskom na njezinu ulogu u zdravlju i dobrobiti. 5. Europski dan vune održan je 6. travnja 2025. godine na organskoj farmi I Casali del Pino u Rimu, u organizaciji EWE – European Wool Exchange Foundation i Gomitolorosa […]

Zadar & Županija

EN PRIMEUR 2025

[FOTO] U Pagu predstavljeni prvi ovogodišnji mladi sirevi

Uz ukusne zalogaje, dobru kapljicu i ugodno druženje, prvog dana proljeća, u prekrasnom ambijentu Kneževog dvora u Pagu, održan je En primeur 2025. čime je na najbolji način predstavljen i najavljen dolazak prvih ovogodišnjih paških mladih sireva. Ovo posebno gastronomsko događanje posvećeno nadaleko poznatom otočnom specijalitetu besprijekorno je organizirala Udruga proizvođača paškog sira otoka Paga, u suradnji s Turističkom zajednicom Grada Paga, restoranima Na Katine i Boškinac te Srednjom školom Bartula Kašića, a svoje mlade sireve predstavilo je čak šest lokalnih sirana; Paška sirana, Sirana Gligora iz Kolana, Sirana MIH također iz Kolana, OPG Tomislav Vidas iz Novalje, OPG Branimir […]

Plodovi zemlje i mora

sirana u Mandrama

Vrhunski paški sir Branimira Čemeljića spoj je tradicije i inovacije

O njegovom veličanstvu – paškom siru, napisane su već cijele knjige, pogotovo o uvjetima u kojima nastaje, na škrtoj ispaši ovaca posoljenoj burom i začinjenoj aromatičnim travama. Kako u današnjim uvjetima, uz korištenje modernih tehnologija i stručnih znanja, uz ona tradicijska, nastaje najpoznatiji i najcjenjeniji otočni proizvod, provjerili smo u maloj obiteljskoj sirani Branimira Čemeljića, mladog diplomiranog inženjera Agronomije koji je sa suprugom Ivanom prije pet godina odlučio pokrenuti vlastiti OPG i proizvodnju sira koja je danas, kako ističe, spoj obiteljske tradicije i iskustva te suvremenih tehnologija i novih znanja, što u konačnici rezultira vrhunskim proizvodom za kojim, unatoč visokoj […]

Županija

SVJETSKA PROMOCIJA

Martina Pernar Škunca na prestižnoj konferenciji u Španjolskoj: Paški sir je gastropozivnica u Hrvatsku

Paški sir je najcjenjeniji hrvatski sir proizveden od mlijeka paške ovce, a posebnost paškog sira je u otoku Pagu, njegovoj čudesnoj vegetaciji koja vrlo oskudna i opet tako posebna zbog raznog aromatičnog bilja, ali i posolice koju s mora donosi bura tijekom zime. Priča o paškom siru obišla je svijet, a kako je kazala Martina […]

Županija

SMANJENJE PDV-a

PAŠKI SIRARI: ‘Možda bi posao postao unosniji da proizvođači dobivaju više poticaja’

Ranije ovog tjedna u saborskom govoru na slobodnu temu, gradonačelnik Novalje i saborski zastupnik Ivan Dabo izjavio je kako je Udruga proizvođača paškog sira, uime cijelog sektora mljekarstva, uputila molbu Vladi za smanjenjem stopa PDV-a na sir i mliječne proizvode na 5 % ili niže. Glavni razlog su povećani troškovi proizvodnje zbog smanjenja proizvodnje mlijeka. […]

Županija

INFOGRAFIKA

Paški sir na 64. mjestu najboljih sireva u svijetu

Infografika prikazuje 10 najbolje ocijenjenih sireva na svijetu prema podacima Taste Atlasa koji svoje rang-liste o tradicionalnim prehrambenim proizvodima bazira na glasovima čitatelja. Ljestvicu predvode talijanski sirevi – Parmigiano Reggiano, Mozzarella di Bufala Campana te Stracchino di Crescenza. Paški sir nalazi se na 64. mjestu najbolje ocijenjenih sireva na svijetu, a livanjski sir nalazi se na 45. mjestu.

Županija

OKUS KOJI SE PAMTI

Sirevi koji pretvaraju Pag u najukusniju destinaciju

Paški je sir odavno poznat kao esencija otoka Paga. U sebi sadrži sve najvažnije karakteristike otoka Paga i njegove gastronomije – punoću okusa, izražajnu slanost i jedinstven okus ljekovitog otočnog bilja koje raste u škrtom paškom kamenjaru. Upravo je zato ova svjetski poznata delicija, koja je otok Pag i zadarsku regiju s pravom upisala na […]

Zadar

POTICAJNO ZA OTOČANE

Udruga proizvođača paškog sira među dobitnicima sredstava

Udruga proizvođača paškog sira otoka Paga jedna je od potpisnica ugovora iz Programa poticanja razvoja civilnog društva na otocima. Ugovor im je svečano dodijeljen na posljednjem sastanku Otočnog vijeća, koji je u ovih dana održan u Zadru. Ministar regionalnog razvoja i fondova EU Šime Erlić tako je, govoreći o podršci razvoju civilnog društva na otocima naglasio, kako su dodijeljena sredstva za 56 projekata u iznosu od više od 319 tisuća eura, te kako je to rekordan broj dodijeljenih ugovora. Svjetska delikatesa – Ovaj hvale vrijedan natječaj podupire udruge, a svi znamo da su udruge važni nositelji kulturnog i gospodarskog života […]

Zadar

NENADMAŠNA DELICIJA

[FOTO] “Feštom od sira” još jednom proslavljen okus i miris otoka Paga

Štorija o kvaliteti i prepoznatljivosti tradicionalnog paškog sira odavna je nadaleko poznata. Uz sol i čipku sir je stoljećima jedan od temelja paške kulture i običaja. Upravo se zato u njegovu čast i organizira “Fešta od sira”. U Kolanu se sirevi tradicionalno proizvode po obiteljskim receptima koji se prenose s koljena na koljeno. Kvaliteta paškog sira nadaleko je cijenjena, što dokazuju sva priznanja, ali i domaće i međunarodne nagrade, te Zaštićena oznaka izvornosti. Ova manifestacija okuplja brojne proizvođače sireva s cijelog otoka, kao i proizvođače ostalih proizvoda, poput pršuta, meda, ulja i suvenira, iz Zadarske županije. Festival je prilika za […]