“o tome se govori”

O TOME SE GOVORI

Kulinarska mašta nema kraja na adventskim sajmovima

Plodovi zemlje i mora

O TOME SE GOVORI

Kupujmo domaće, ali vodimo brigu s koliko novca raspolažemo

U nedjelju smo zapalili prvu svijeću na adventskom vjenčiću. Najradosniji katolički blagdan Kristova rođenja se približava i polako se ovogodišnji poljoprivredni radovi privode kraju. Najprije dolazi blagdan svetog Nikole pa blagdan svete Luce. Treba posijati božićnu pšenicu, iako se u supermarketima nudi već iznikla pšenica. Božićna pšenica sije se tradicionalno na svetkovinu svete Barbare (4. […]

Plodovi zemlje i mora

O TOME SE GOVORI

CIJENE POVRĆA OTIŠLE SU U NEBO No, to nije dovoljan poticaj za masovniju proizvodnju

Iznadprosječno toplo vrijeme za ovo godišnje doba traje i dalje, a meteorolozi predviđaju da će takve temperature sigurno potrajati do kraja tjedna. Ni najstariji ne pamte da se u isto vrijeme i kupa u moru i bere masline. No, iako su sve oči uprte u masline, ima i drugih poslova koji se moraju obaviti. Vrijeme […]

Plodovi zemlje i mora

O TOME SE GOVORI

Posao oko ulja i u maslinicima ne završava s berbom: Nikada manji radmani, a nikada skuplja prerada!

Ove jeseni berba maslina otegnut će se daleko u studeni, ali bit će i onih koji će taj posao obavljati tijekom prosinca. Najviše maslina ubere se tijekom vikenda zbog toga što je većini maslinara taj posao sporedno zanimanje, pa tijekom ostalih dana u tjednu rade na drugim poslovima. Brojne uljare u našoj Županiji rade danonoćno, no bez obzira na to, treba se pravovremeno naručiti ili čekati nekoliko dana. Skupa prerada Količine ulja koje se ove jeseni dobivaju većinom su razočaravajuće. Nikada manji radmani, a nikada skuplja prerada – komentari su većine maslinara. Na kraju, ulja će biti onliko koliko je […]

Plodovi zemlje i mora

O TOME SE GOVORI

Bez obzira na sušu i žegu – kupus je ove jeseni odlične kvalitete

Obilna kiša koja je padala prošlih dana obustavila je gotovo sve aktivnosti na otvorenom. Iako je ovih i dolazećih dana glavni poljoprivredni posao berba maslina, uz taj posao postoje i brojni drugi koji se moraju obaviti. Nažalost, sve je manje površina koje su obrađene i na kojima se uzgaja neka poljoprivredna kultura, dok se s druge strane u maslinarstvu ne samo održava broj postojećih stabala, već ih se i povećava. Osim toga, brojni zapušteni maslinici ponovo se vraćaju u život. Uz sve divljanje cijena poljoprivrednih proizvoda odlično je imati maslinovog ulja za vlastite potrebe. Prije nekoliko godina za jednu kunu […]

Plodovi zemlje i mora

O TOME SE GOVORI

Maslinari podijeljeni oko toga kada ove godine krenuti u berbu

Proizvodnja većine poljoprivrednih kultura je u padu, ali maslinarstvo se još uvijek drži. Ne samo da se drži, već se podižu novi nasadi ili se vraćaju u život stare i gotovo zaboravljene masline. Održavanje nekoliko desetaka stabala maslina nije nikakav problem, a one će dati dovoljno ulja za cjelogodišnje obiteljske potrebe. Masline krase brojne okućnice i vrtove gradskih kvartova i ovih dana kada su krcate plodovima melem su za oči. Većina takvih maslina je zalijevana tijekom sušnog ljeta i nisu osjetile katastrofalnu sušu koja je vladala u tom razdoblju. No postavlja se pitanje kakvo je stanje s maslinama u maslinicima […]

Plodovi zemlje i mora

O TOME SE GOVORI

Brojni vinogradari berbu obavili još prije više tjedana

Pravilo da se berba vinograda obavlja oko blagdana svetog Mihovila ove godine ne vrijedi. Brojni vinogradi su obrani krajem kolovoza i početkom rujna te sada dolazi vrijeme prvog pretoka koji se obično obavlja oko blagdana svetog Martina. Berba grožđa obavljala se za vrijeme trajanja posljednjeg ovogodišnjeg toplinskog vala, što je vinogradarima stvaralo problem tijekom prerade. Naime, fermentacija mošta ili masulja treba se odvijati kod temperatura oko 20 do 25 stupnjeva Celzijevih, što je ove godine bila nemoguća misija. Osobito su bili u problemima mali vinari koji proizvode vino za vlastite potrebe, budući da osim raznih izuma i improvizacija nisu mogli […]

Plodovi zemlje i mora

O TOME SE GOVORI

Sve kulture osjetile nedostatak vlage i visoke temperature

Pala je dugo očekivana kiša koja ne samo da je natopila žednu zemlju, već je rashladila atmosferu. Nakon dugotrajnog suhog i vrućeg perioda kiša je došla kao melem na ranu. Puno ljudi će staviti primjedbu i kazati kako je kiša mogla doći i ranije, ali mogla je i ne doći. Nedostatak vlage u tlu popraćen […]

Plodovi zemlje i mora

O TOME SE GOVORI

U vinogradima zasađenim na krševitim tlima već počela berba grožđa

Iza nas je još jedan toplinski val, ali meteorolozi nas uvjeravaju da ljetu nije kraj. Bit će toplih i ljetnih dana, a takvi su sada i najpotrebniji jer dolazi vrijeme berbe poljoprivrednih proizvoda. Zbog cjelogodišnje vremenske situacije berba grožđa, a i maslina značajno će uraniti. Ne samo da će uraniti berba grožđa, već je i […]

Plodovi zemlje i mora

O TOME SE GOVORI

ZLATNA ŽUTICA Vinogradima prijeti najopasnija bolest vinove loze u Europi

Biti u Podravini, a ne svratiti na Bilogoru u neku od brojnih podravskih kleti je gore nego boraviti u Rimu, a ne vidjeti papu. Klet je naziv za kuću u vinogradu koje su nekada bile vrlo skromne i služile su za čuvanje alata i vina. Danas su to moderna zdanja opremljena svime što je potrebno […]

Plodovi zemlje i mora

O TOME SE GOVORI

Dok se u Ravnim kotarima stalno smanjuje proizvodnja povrća, ono se naručuje iz Podravine

Dosta mi je vrućine, osobito one noćne, cjelodnevne gužve i buke. Odoh u Podravinu gdje se dnevne temperature također penju iznad 30 stupnjeva Celzija, ali zato one noćne iznose oko 17 stupnjeva i odlično se spava. Razlog mojeg odlaska u Podravinu nisu temperature i gužve, već treba spremiti zimnicu. Mi koji smo staroga kova još uvijek moramo imati nekoliko vrsta prehrambenih proizvoda u konobi, podrumu ili smočnici, a koje koristimo tijekom cijele godine. Na prvom mjestu je zimnica, zatim vino proizvedeno od vlastitog ili kupljenog grožđa po tradicionalnoj recepturi, maslinovo ulje iz vlastitog maslinika i, dakako, delicije od svinjskog mesa […]