“čokoladna torta”

Recept za klasičan talijanski desert: Čokoladna torta od lješnjaka koja oduševljava

Gianduia je specijalitet talijanske regije Piemont, smještene na sjeverozapadu Italije i s triju strana okruženom Alpama. Riječ je o slatkom čokoladnom namazu koji sadrži oko 30 % paste od lješnjaka, a izumljen je u prijestolnici regije Torinu, za vrijeme vladavine Napoleona. Sustav kojeg je nametnuo 1806. godine spriječio je ulazak britanske robe u europske luke pod francuskom kontrolom, što je opteretilo zalihe kakaa. Čokolatijer u Torinu po imenu Michele Prochet pomiješao je čokoladu s lješnjacima s brda Langhe južno od Torina pa je od baze gianduje, proizvođač čokolade Caffarel izumio gianduiotto. Ime je dobio po Gianduji, karnevalskom i marionetskom liku […]