Foto: iStock/NL
Žitarice su temelj zdrave prehrane diljem svijeta. Bogate su vlaknima, vitaminima, mineralima i složenim ugljikohidratima, koji osiguravaju energiju tijekom dana. No, svaka vrsta žitarica ima svoje specifične nutritivne karakteristike, pa i različit broj kalorija. Jeste li se ikad zapitali koliko kalorija imaju zobene pahuljice, kako heljdu uvrstiti u svoj jelovnik i koje su sve prednosti kvinoje?
Donosimo pregled najpopularnijih žitarica, njihove kalorijske vrijednosti, prednosti te savjete kako ih uvrstiti u jelovnik.
Zob
Ova žitarica je bogata vlaknima, osobito beta-glukanom, koji doprinosi snižavanju kolesterola. Dobar je izvor proteina i složenih ugljikohidrata, što ju čini izvrsnom za dugotrajan osjećaj sitosti. Pomaže u regulaciji probave.
Zobene pahuljice možete koristiti za pripremu doručka (zobena kaša), smoothieja ili zdravih kolača. Također, zob se često koristi za izradu domaćeg kruha i energetske pločice.
Pšenica (integralna)
Integralna pšenica je dobar izvor vlakana i vitamina B kompleksa. Sadrži značajnu količinu minerala poput selena, fosfora i magnezija. Pomaže u održavanju zdrave probave i daje energiju za dulje aktivnosti.
Integralno pšenično brašno možete koristiti za pripremu kruha, palačinki ili tjestenine. Cjelovita zrna pšenice mogu se kuhati i dodavati u salate ili juhe.
Riža
Smeđa riža bogata je vlaknima, magnezijem i antioksidansima. Bijela riža je lako probavljiva i pogodna za osobe s osjetljivim probavnim sustavom. Održava stabilnu razinu energije zbog sadržaja složenih ugljikohidrata.
Rižu možete koristiti kao prilog uz povrće, meso ili ribu, kao bazu za rižota ili dodati u juhe i salate. Smeđa riža posebno je pogodna za zdrave obroke i salate s povrćem.
Kvinoja
Kvinoja sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina, što je čini potpunim izvorom proteina. Bogata je vlaknima, magnezijem i željezom. Prirodno je bez glutena, što je čini pogodnom za osobe s intolerancijom na gluten.
Kuhana kvinoja može se koristiti kao baza za salate, prilog uz glavno jelo ili dodatak juhama. Također je izvrstan izbor za doručak u kombinaciji s voćem i orašastim plodovima.
Heljda
Heljda je bez glutena, što je čini odličnom za osobe s celijakijom ili intolerancijom na gluten. Bogata je flavonoidima i magnezijem te doprinosi zdravlju krvožilnog sustava.
Sadrži visoku razinu vlakana, što pomaže u regulaciji probave.Kuhana heljda izvrsna je kao prilog, dodatak juhama ili baza za salate. Heljdino brašno možete koristiti za pripremu palačinki, kruha ili peciva.
Ječam
Ječam je bogat vlaknima, osobito beta-glukanom, koji pomaže u održavanju zdravlja srca i snižavanju kolesterola. Sadrži važne minerale poput mangana i selena. Doprinosi održavanju stabilne razine šećera u krvi.
Ječam je izvrstan u juhama, varivima ili kao prilog uz povrće. Možete ga koristiti i za pripremu zdravih doručaka s voćem i medom.
Kukuruz
Kukuruz predstavlja izvrstan izvor vlakana i antioksidansa poput luteina i zeaksantina, koji su važni za zdravlje očiju. Sadrži složene ugljikohidrate koji pružaju dugotrajnu energiju. Prirodno bez glutena.
Kuhani kukuruz možete poslužiti kao prilog, a kukuruzno brašno koristiti za pripremu palente, kruha ili tortilja.
Žitarice kao temelj uravnotežene prehrane
Svaka vrsta žitarica ima svoje jedinstvene prednosti, a njihovim pravilnim kombiniranjem možete osigurati raznoliku i uravnoteženu prehranu.
Zob i kvinoja izvrstan su izbor za doručak, riža i heljda za priloge uz ručak, dok ječam i pšenica mogu obogatiti juhe i variva.
Kada birate žitarice, odlučite se za cjelovite verzije jer sadrže više vlakana i nutrijenata. Uključivanjem raznih vrsta žitarica u svoj jelovnik, ne samo da ćete osigurati potrebne hranjive tvari, već ćete i uživati u raznolikim i ukusnim obrocima!
najnovije
najčitanije
Rukomet
finalna utakmica
Evo kad Hrvatska igra finale Svjetskog prvenstva
Rukomet
Rukometno ludilo
SAN SE NASTAVLJA! Nestvarna Hrvatska pregazila Francusku za finale Svjetskog prvenstva
Nogomet
neymar jr.
Brazilska zvijezda najavila povratak u Santos
Hrvatska
predsjednik sabora
Jandroković: Većina je stabilna
Zadar
deni škarpa
U zanimljivoj Potjeri oduševio zadarski student
Crna Kronika
ŠOKANTAN NAPAD
VIDEO Zadrani šokirani napadom na trkačicu: ‘Zadar nije poznat po tome da se događaju ovakvi napadi…’
Crna Kronika
NAPAD U NOĆI
UŽAS NA KARMI Izbodena žena, traje potraga za napadačem
Nogomet
CBS GOLAZO
TOTALNI SHOW! Nogometne legende govorile na hrvatski, pogledajte reakciju Gvardiola i Kovačića
Zadar
GRADONAČELNIK OŠTRO
Dukić iz parka Vruljica: ‘Radeta živi od apartmana i betona, a nama soli pamet!’
Zadar
deni škarpa