Foto: iStock/NL
Žitarice su temelj zdrave prehrane diljem svijeta. Bogate su vlaknima, vitaminima, mineralima i složenim ugljikohidratima, koji osiguravaju energiju tijekom dana. No, svaka vrsta žitarica ima svoje specifične nutritivne karakteristike, pa i različit broj kalorija. Jeste li se ikad zapitali koliko kalorija imaju zobene pahuljice, kako heljdu uvrstiti u svoj jelovnik i koje su sve prednosti kvinoje?
Donosimo pregled najpopularnijih žitarica, njihove kalorijske vrijednosti, prednosti te savjete kako ih uvrstiti u jelovnik.
Zob
Ova žitarica je bogata vlaknima, osobito beta-glukanom, koji doprinosi snižavanju kolesterola. Dobar je izvor proteina i složenih ugljikohidrata, što ju čini izvrsnom za dugotrajan osjećaj sitosti. Pomaže u regulaciji probave.
Zobene pahuljice možete koristiti za pripremu doručka (zobena kaša), smoothieja ili zdravih kolača. Također, zob se često koristi za izradu domaćeg kruha i energetske pločice.
Pšenica (integralna)
Integralna pšenica je dobar izvor vlakana i vitamina B kompleksa. Sadrži značajnu količinu minerala poput selena, fosfora i magnezija. Pomaže u održavanju zdrave probave i daje energiju za dulje aktivnosti.
Integralno pšenično brašno možete koristiti za pripremu kruha, palačinki ili tjestenine. Cjelovita zrna pšenice mogu se kuhati i dodavati u salate ili juhe.
Riža
Smeđa riža bogata je vlaknima, magnezijem i antioksidansima. Bijela riža je lako probavljiva i pogodna za osobe s osjetljivim probavnim sustavom. Održava stabilnu razinu energije zbog sadržaja složenih ugljikohidrata.
Rižu možete koristiti kao prilog uz povrće, meso ili ribu, kao bazu za rižota ili dodati u juhe i salate. Smeđa riža posebno je pogodna za zdrave obroke i salate s povrćem.
Kvinoja
Kvinoja sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina, što je čini potpunim izvorom proteina. Bogata je vlaknima, magnezijem i željezom. Prirodno je bez glutena, što je čini pogodnom za osobe s intolerancijom na gluten.
Kuhana kvinoja može se koristiti kao baza za salate, prilog uz glavno jelo ili dodatak juhama. Također je izvrstan izbor za doručak u kombinaciji s voćem i orašastim plodovima.
Heljda
Heljda je bez glutena, što je čini odličnom za osobe s celijakijom ili intolerancijom na gluten. Bogata je flavonoidima i magnezijem te doprinosi zdravlju krvožilnog sustava.
Sadrži visoku razinu vlakana, što pomaže u regulaciji probave.Kuhana heljda izvrsna je kao prilog, dodatak juhama ili baza za salate. Heljdino brašno možete koristiti za pripremu palačinki, kruha ili peciva.
Ječam
Ječam je bogat vlaknima, osobito beta-glukanom, koji pomaže u održavanju zdravlja srca i snižavanju kolesterola. Sadrži važne minerale poput mangana i selena. Doprinosi održavanju stabilne razine šećera u krvi.
Ječam je izvrstan u juhama, varivima ili kao prilog uz povrće. Možete ga koristiti i za pripremu zdravih doručaka s voćem i medom.
Kukuruz
Kukuruz predstavlja izvrstan izvor vlakana i antioksidansa poput luteina i zeaksantina, koji su važni za zdravlje očiju. Sadrži složene ugljikohidrate koji pružaju dugotrajnu energiju. Prirodno bez glutena.
Kuhani kukuruz možete poslužiti kao prilog, a kukuruzno brašno koristiti za pripremu palente, kruha ili tortilja.
Žitarice kao temelj uravnotežene prehrane
Svaka vrsta žitarica ima svoje jedinstvene prednosti, a njihovim pravilnim kombiniranjem možete osigurati raznoliku i uravnoteženu prehranu.
Zob i kvinoja izvrstan su izbor za doručak, riža i heljda za priloge uz ručak, dok ječam i pšenica mogu obogatiti juhe i variva.
Kada birate žitarice, odlučite se za cjelovite verzije jer sadrže više vlakana i nutrijenata. Uključivanjem raznih vrsta žitarica u svoj jelovnik, ne samo da ćete osigurati potrebne hranjive tvari, već ćete i uživati u raznolikim i ukusnim obrocima!
najnovije
najčitanije
Rukomet
KORAK DO SNA
Za rukometaše će biti organiziran veliki doček u Zagrebu. Poznati su svi detalji
Rukomet
OGLASIO SE
JAVIO SE I VATRENI KAPETAN! Pogledajte što je Modrić poručio rukometašima nakon epske pobjede
Zadar
(A)POLITIČKO PITANJE
MAGAŠ: Građanskom odgoju se sad pristupa neunificiranim formulama
Hrvatska
BOJKOT TRAJE
U tijeku jednodnevni bojkot svih trgovina
Crna Kronika
POLICIJA
Zaposlenik osumnjičen da je tvrtku s biogradskog područja oštetio za više od 1200 eura
Rukomet
hrvatski izbornik
ISLANĐANIN MILJENIK NACIJE Evo zašto je Dagur Sigurdsson uzeo stan u Zadru
Crna Kronika
ŠOKANTAN NAPAD
VIDEO Zadrani šokirani napadom na trkačicu: ‘Zadar nije poznat po tome da se događaju ovakvi napadi…’
Zadar
deni škarpa
U zanimljivoj Potjeri oduševio zadarski student
Rukomet
finalna utakmica
Evo kad Hrvatska igra finale Svjetskog prvenstva
Nogomet
CBS GOLAZO