Zapečeni patlidžani: Lagan i ukusan prilog, savršeni kao dodatak bijelom mesu ili ribi

Mogu se smatrati i potpunim vegetarijanskim jelom ili predjelom. Vrlo jednostavni za napraviti, zapečeni patlidžani svojim prekrasnim bojama razvesele svako jelo.

Predstavljaju i način da se u prehranu uvede povrće mnogih kvaliteta, posebno za najtvrdoglaviju djecu.

Stvarno se mogu prilagoditi na tisuću načina, a ukusni su i topli i hladni.

Sastojci:

• 1 veći patlidžan oko 350 grama
• 150 g cherry rajčica
• 100 g kravljeg sira
• 20 g crnih maslina
• 5 g kapara
• 2 žlice maslinovog ulja
• soli po ukusu
• crni papar po ukusu
• origano po ukusu

Priprema: Patlidžane narežite na ploške, okrugle ili dugačke ovisno o vrsti patlidžana, srednje debljine. Otprilike oko 2 centimetra.

Stavite ih u posudu obloženu papirom za pečenje. Napravite male rezove na pulpi. Premažite ih žlicom ulja i posolite.

Pecite u prethodno zagrijanoj statičnoj pećnici na 200° oko 10 minuta. Izvadite ih, ali ne gasite pećnicu.

Kravlji sir narežite na sitne kockice. Kapare i cherry rajčice grubo nasjeckajte.

Na svaku krišku patlidžana rasporedite rajčicu, kapare i sir. Pospite origanom te stavite malo soli i crnog papra.

Prelijte drugom žlicom ulja i vratite u pećnicu na 20 minuta.

Ako su patlidžani još sirovi, nastavite peći još 10 minuta.

Poslužite s listićima bosiljka.