Torta od klementina i lješnjaka gotova za manje od 30 minuta

Torte ne moraju nužno biti rezervirane za svečanosti i možete ih napraviti poslijepodne kada vam se jede nešto slatko, a imate višak klementina zaostao iz razdoblja kada ste kupovali zdrave namirnice i planirali vrlo pravilnu prehranu.

Mirisne klementine savršeno će se stopiti s aromom lješnjaka, a rezultat će biti neodoljiva torta koja će vam pomoći prebroditi zimski blues.

Sastojci

2 velike klementine
4 velika jaja
1 limun
160 g smeđeg šećera
100 ml maslinovog ulja
175 g lješnjaka
2 čajne žlice pecivnog praška

Sastojci za sirup

15 g kristal šećera
1 limun

Sastojci za serviranje
(ako želite)

250 ml slatkog vrhnja
2-3 naranče

Postupak pripreme

Stavite klementine u lonac i prekrijte vodom. Dovedite do ključanja i lagano miješajte tridesetak minuta dok ne omekšaju. Stavite ih sa strane da se ohlade i zatim ih prerežite na pola te uklonite peteljke.

Stavite ih u blender i miksajte dok se ne pretvore u pastu.

Pećnicu zagrijte na 180 C (ventilator) i nauljite (ili koristite papir za pečenje) za lim. Dimenzije posude za pečenje u ovom receptu su 20 centimetara.

Umutite jaja, limunov sok i šećer. Dodajte maslinovo ulje koje ćete umutiti dok boja smjese ne postane svijetla i dobro kombinirana. Umiješajte pastu od klementine i dodajte lješnjake te pecivni prašak.

Smjesu izlijte u kalup i pecite 50 minuta odnosno dok se ne podigne i ne postane zlaćano smeđa. Torta bi se trebala lagano stisnuti sa strane i biti prhka na dodir. Ostavite da se ohladi.

U međuvremenu napravite sirup, zagrijte šećer i limunov sok u malu posudu na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Napravite više malih rupa na torti sa štapićem i zatim po torti prolijte limunov sirup.

Ostavite tortu da se potpuno ohladi.

Za posluživanje ju možete ukrasiti šećerom u prahu, šlagom i komadićima naranče, savjetuje BBC Food.