Najbolja ljetna večera: Grillani sendvič s mozzarellom, rajčicama i pestom

Foto: iStock/NL

Sendviči su odličan način za brzinski, jednostavan i ukusan obrok. Umjesto klasične varijante sa salamom i sirom, iznenadite okusne pupoljke sendvičem koji će vas teleportirati u Italiju!

Ovaj grillani sendvič s mozzarellom, rajčicama i pestom oduševiti će i one najtvrdoglavije gurmane. Savjet na kojem ćete nam zahvaliti: kada budete radili pesto, obaveezno napravite duplu porciju tako da vam ostane dovoljno za još jedan ukusan sendvič tijekom tjedna.

Sastojci

Za sendvič:

4 kriške kruha
110 g mozzarelle
1 velika rajčica narezana na ploške
100 g pečene crvene paprike (u staklenci)

Za pesto:

10 g svježeg lišća bosiljka
2 češnja češnjaka, oguljena
2 žlice oraha
2 žlice ribanog parmezana
sol i papar po ukusu
60 ml maslinovog ulja

Priprema

Za pripremu pesta, stavite bosiljak, češnjak, orahe i parmezan u blender, začinite solju i paprom po ukusu i pomiješajte. Dok blender radi, polako ulijevajte maslinovo ulje u smjesu.

Pesto ravnomjerno namažite na četiri kriške kruha i potom krište postavite u toster na 2 minute. na pesto stavite mozzarellu, rajčice i pečenu papriku i tostirajte na otvorenom tosteru dok se sir ne otopi, a povrće ne omekša.

Nakon što se sir počne topiti, dodajte druge kriške na vrh kako biste zatvorili sendviče, a zatim zatvorite toster na svega par minuta. Izvadite i odmah poslužite!