![Čili papričica bitan je sastojak brojnih kulinarskih tradicija. Evo kako ju najbolje koristiti](https://zadarskilist.novilist.hr/wp-content/uploads/2024/06/chilli-5921479_960_720-792x495.jpg)
Foto: Pixabay
Za pripremu ulja aromatičnog okusa ili umaka koji je izvrstan prilog mesu i ribi
Obilježena ljutim okusom, zbog prisutnosti kapsaicina, čili papričica nije samo pojačivač okusa, već ima i korisna svojstva za zdravlje, poput sposobnosti stimuliranja metabolizma i poboljšanja cirkulacije krvi.
Danas su čili papričice dostupne u širokom rasponu sorti, od najslađih do najljućih, svaka sa svojim profilom okusa i specifičnom upotrebom.
Kako koristiti čili papričicu u kuhanju
Nakon što se osuše, čili papričice se mogu nasjeckati ili izmrviti i čuvati u staklenim teglama daleko od svjetlosti.
Ostavljanjem dvije žlice osušenih i izmrvljenih čilija dva tjedna da se maceriraju u 500 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja dobiva se ulje izvrsnog okusa.
Svježe papričice možete konzervirati u ulju nakon što ih ostavite da maceriraju 24 sata prelivene krupnom soli i octom u posudi.
Zatim ih je potrebno ostaviti da se ocijede i premjestiti u sterilizirane staklenke u koje se ulijeva maslinovo ulje dok se čili potpuno ne prekrije.
Staklenke stoga moraju biti dobro zatvorene čistim i steriliziranim čepovima.
Konzerve će biti gotove nakon mjesec dana, ali mogu stajati u smočnici bez problema i cijelu godinu.
Jedan od najpopularnijih načina korištenja čili papričica je priprema ljutog umaka.
Jednostavno nasjeckajte svježe čili papričice na sitno, pomiješajte ih s maslinovim uljem, češnjakom i soli i ostavite nekoliko sati da se okusi prožmu.
Ovaj umak savršen je za prilog mesu s roštilja, ribi ili jednostavno za dodatno obogaćivanje jela od tjestenine.
najnovije
najčitanije
Zadar
PROMOCIJA MATURANATA
[FOTO] Održana svečana promocija maturanata Medicinske škole: ‘Ovo je kraj jednog poglavlja…’
Zadar
SIMBOL ARBANASA
META VANDALA Fontani u Arbanasima zbog krađe kamena prijeti urušavanje!
Hrvatska
OGROMNE ŠTETE
VIDEO Superćelijsko nevrijeme s tučom poharalo dobar dio Hrvatske. Najstrašniji prizori stižu iz Slavonije
Zadar
Erol Gaši
Zadranin kandidat za Predsjedništvo SDP-a: ‘U prošlosti smo u više navrata imali šalabahter demokraciju’
Nogomet
MLS liga
Leo Messi predvodit će MLS All-Star momčad protiv odabrane momčadi meksičke lige
Zadar
IRIS PAVIĆ TUMPA ODLAZI
Bilosnić: Na natječaj za ravnatelja Kazališta lutaka javila se Maja Šimić. Šimić: Nisam se stigla javiti!
Županija
na nekoliko sati
U srijedu bez vode pet mjesta u zadarskom zaleđu
Crna Kronika
POŽAR
Požar na suhom vezu u Biogradu, oštećeno je nekoliko plovila
Scena
'FER IGRA'
VRUĆI VIDEOSPOT! Ava Karabatić predstavila duet sa zadarskim pjevačem, spot sniman u Zadru
Hrvatska
PROMJENA VREMENA