Guillamon je rođen u San Sebastianu, a cijelu nogometnu karijeru, od mlađih uzrasta do seniora proveo je u redovima Valencije. U mlađim uzrastima označen je kao veliki talent španjolskog nogometa te je igrao za sve uzrasne reprezentativne kategorije, uključujući i A reprezentaciju Španjolske za koju ima tri službena nastupa.


Za prvu momčad Valencije debitirao je početkom 2020. godine te je od tada skupio 125 službenih nastupa u kojima je upisao četiri pogotka uz isto toliko asistencija. Prije nekoliko dana sporazumno je raskinuo ugovor sa svojim matičnim klubom i odlučio potpisati za Hajduk.




Gonzalez je rođen u katalonskom Sallentu, a prve nogometne korake napravio je u akademiji lokalne Cornelle da bi 2015. godine prešao u akademiju Espanyola.


Potom je preselio u Real Betis gdje je prvotno nastupao za B momčad i upisao nešto manje od 50 nastupa, a zatim je postao član prve momčadi za koju je odigrao ukupno 80 službenih utakmica. Sezonu 2020/2021 proveo je na posudbi u redovima drugoligaša Real Ovieda za kojeg je nastupio 38 puta.


Prije dvije godine je preselio u tadašnjeg prvoligaša Almeriju za kojeg je odigrao 77 utakmica, od čega 40 u prošloj sezoni koju je Almeria provela u Segundi.