Korlat vina očaravaju: Unosi posebnu dinamiku u vinsku scenu

Do sada smo u Vinskim kronikama istraživali čari malih, intimnih vinarija, onih koje svoje vinske priče puštaju u malim serijama i s naglaskom na obiteljskoj tradiciji. No, danas skrećemo pažnju na jednog vinskog giganta zadarske regije, vinariju Korlat, koja se istaknula svojom impozantnom prisutnošću i utjecajem. Iako velika i komercijalno usmjerena, ova vinarija unosi posebnu dinamiku u našu vinsku scenu, podižući standarde i otvarajući put regiji na međunarodnom tržištu.

Korlat vina brend su Badela 1862, a predstavljaju spoj kvalitete i želje za prezentiranjem iskonskog dalmatinskog terroira u boci. Upisana su u vjetrom šibano kršno tlo benkovačko-stankovačkog vinogorja. Zahvaljujući toplom suncu i kamenitom terenu, vina iz vinograda Korlat odišu osobitim karakterom i snagom koja je nagrađena i na brojnim svjetskim natjecanjima.

Vinogradi na ovom lokalitetu, prostiru se na impozantnih 110 hektara. Na Korlatu su zasađeni syrah, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc i mourvèdre, a svaka od ovih sorti iznimno se dobro prilagodila izvanrednom terroiru ove regije.

Syrah, suptilna
energija u vinu

Korlat Syrah, iz 2020. godine, otvara se dubokim nijansama ljubičasto-rubinske boje, odajući prvu sliku raskošne strukture vina. U aromama dominira koncentrirano bobičasto voće – kupine i crni ribizli, uz ponešto paprenih nota. Ovaj Syrah nudi složeni bouquet u kojem se uz primarnu voćnu aromatiku i mediteransko raslinje provlače tamne note kave i crne čokolade. Vino je mekano, no u isto vrijeme složeno što ga čini vrlo dobrim izborom za ljubitelje bogatih, a opet voćnih crvenih vina.

Iako preporuke Badela i svih njihovih sljubljivanja vina idu u drugom smjeru i ka šarolikoj paleti jela, što možete i pronaći na njihovim mrežnim stranicama, slobodna sam predložiti svoju nešto ograničeniju ponudu jela za dobro sljubljivanje. Pa bi tako savršen par ovom Syrahu bila paprena rebarca s grilla ili pak pirjana divljač s aromatičnim mediteranskim začinima, gdje će se voćna svježina vina i mesnatih jela idealno prožeti. Za uživanje s prijateljima, preporučujem ovaj Syrah i uz kvalitetne mesne nareske čiji okus savršeno dopunjuje bogate, začinske arome ovog vina.

Korlat Syrah, dobitnik je mnogobrojnih prestižnih međunarodnih priznanja diljem svijeta. Istaknula bih zlato na londonskom Decanteru za berbu iz zahtjevne 2014. godine i zlatnu medalju na Mundus Vini za berbu 2016.-tu.

Terroir ovog kraja, s jedinstvenim klimatskim karakteristikama, stvara savršene uvjete za uzgoj sorte syrah. Korlat Syrah predstavlja finu preporuku vinske ponude regije!

Cabernet Sauvignon,
snaga i elegancija

Korlat Cabernet Sauvignon, iz 2020., svojom bogatom, gotovo crnom bojom donosi atmosferu idealnu za večernja ugodna druženja. Aromatski profil obilježavaju arome zrelog tamnog bobičastog voća uz naglašene herbalne začinske note, dok su decentne note klinčića rezultat njege u hrastovim bačvama. Ovo vino ima naglašene tanine, ostavljajući osjećaj ugodne strukture, nježniju svježinu te tople alkohole. Vino je potrebno dekantirati prije konzumacije.

Za pravi gastronomski užitak ovaj Cabernet Sauvignon preporučujem uz argentinski ribeye steak. Svojom dubinom, ovo vino sjajno odgovara i uz sporo kuhani goveđi ragu s karameliziranim lukom, pružajući idealan balans između kompleksnosti vina i mesnog jela. Također fini punomasni sirevi izvrsno komplimentiraju snažnijoj strukturi cabernet sauvignona, a potpuno opravdan pairing partner bio bi i vrhunski gurmanski burger od odležanog mesa.

Korlat Cabernet Sauvignon ističe se kao jedno od najkvalitetnijih vina koja dolaze iz vinarije Korlat, a potvrđuju to i mnogobrojne medalje sa prestižnih vinskih natjecanja. Starije berbe postigle su zlatni status na raznim natjecanjima, a istaknula bih Cabernet Sauvignon iz 2014. koji je osvojio zlatnu medalju na Concours Mondial de Bruxelles te fenomenalnu berbu 2016. koja je zasluženo dobila zlatne medalje na TexSom International Wine Awards i natjecanju Mundus Vini. Ovo je svakako jedno od boljih crvenih vina regije.

Harmonija Merlota

Korlat Merlot iz 2020. godine pokazuje puni korlatski terroir, odražavajući prirodnu eleganciju ove sorte na jedinstven način. Njegova tamnocrvena boja i izražene arome trešnje i crvene šljive, uz dodir diskretnih začina, uvode u bogat, dugotrajan okus sa zrelim, nešto glađim taninima.

Merlot će svoju puninu pokazati uz mesnate, nježne okuse poput pečenih janjećih kotleta začinjenih ružmarinom ili pak uz vrhunski tuna steak. S obzirom na svoje delikatne začinske note, izvanredno će pristajati uz blago začinjene mediteranske tjestenine s umakom od rajčice, maslina i ružmarina, gdje će njegova voćna nota doći do punog izražaja.

Kvaliteta Merlota također je potvrđena brojnim nagradama koje je osvojio na međunarodnim vinskim natjecanjima. Merlot Korlat predstavlja idealan izbor za razne prigode, a njegova sposobnost da se dobro kombinira s brojnim jelima čini ga izuzetno svestranim vinom.

Merlot Boutique,
slatka raskoš

Korlat Merlot Boutique iz 2019. predstavlja vrhunac slatkog užitka u liniji Korlat. Ovo vino odlikuje se tamnocrvenom bojom i kompleksnim aromama koje podsjećaju na suhe šljive, zrele trešnje i prosušeno grožđe, s bogatim, dugotrajnim okusom na nepcu.

Ova vinska slastica savršeno će pristajati uz bogate deserte od tamne čokolade. Također, sjajno prati karamelizirane zalogaje. I ovo vino nagrađivano je na brojnim međunarodnim natjecanjima.

Korlat Supreme Cuvée,
eksplozija sorti u jednom

Korlat Supreme Cuvée iz 2015. predstavlja ekskluzivno vino koje spaja najbolje od sorata s Korlata – cabernet sauvignon, syrah i merlot. Rezultat je intenzivno, harmonično vino u kojem se osjeća raskošna svježina, ugodna začinska tekstura i kremasta završnica, koja je rezultat odležavanja u barrique bačvama od biranog francuskog hrasta. Supreme Cuvée ističe se ravnotežom i višeslojnošću koja vodi do jedinstvenog užitka.

Za vrhunac gastronomskog užitka, Supreme Cuvee preporučujem uz sočne steakove ili uz meso divljači pripremljeno s začinima poput lovora i ružmarina. Njegove bogate note i začinsko-voćna struktura izvrsno prate i složenija jela poput odreska Wellington, no ne smijemo izostaviti niti bogate odležane ovčje sireve čije će masnoće razbiti tanini ovog vina.

Supreme je pravo malo remek-djelo koje prikazuje suptilnu složenost i eleganciju, a svaki gutljaj otkriva nove note voća i začina. Ovo vino predstavlja i drugu stranu medalje, tj. premium prikaz terroira koji zadarsko područje može dati.

Korlat Supreme Cuvee prepoznat je i nagrađen zlatnom medaljom na prestižnom Decanteru 2022. godine za berbu iz 2013. godine.

Dostupnost i kvaliteta

Velike vinarije poput Korlata igraju s ključnom vizualnošću i imaju ulogu u jačanju ugleda mladih vinskih regija. Njihov pristup kvaliteti, kombiniran s velikim kapacitetima i prepoznatljivošću, privlači međunarodnu pažnju i doprinosi globalnom prepoznavanju potencijala regije. Upravo kroz takve etablirane proizvođače dolazi do podizanja standarda u proizvodnji i poticanja mlađih, manjih vinarija da slijede primjer, gradeći time lokalnu scenu i stvarajući temelje za daljnji razvoj regionalne vinske industrije.

Nažalost, trenutno nije moguće posjetiti vinariju, što je veliki nedostatak za sve ljubitelje vina i one koji žele iz prve ruke doživjeti proces proizvodnje i okuse vina na samom izvoru. Ova prepreka umanjuje priliku da se posjetitelji bolje upoznaju s filozofijom i poviješću vinarije, kao i da osjete autentičan doživljaj vinograda i vinskih podruma. Nadam se kako će se u budućnosti vinarija pozabaviti ovim pitanjem i omogućiti gostima posjete i degustacije te druge oblike interakcije s krajnjim korisnicima.

Iako su vina Korlat široko dostupna i mogu se pronaći u gotovo svakom supermarketu (izuzev Supreme linije), njihova komercijalna prisutnost nije negativna, kao što je to često slučaj s masovno proizvedenim vinskim brendovima.

Upravo suprotno, Korlat vina predstavljaju izvrsnu priliku za kupce, pa čak i za one manje upućene, da uživaju u kvalitetnom vinu po izrazito pristupačnoj cijeni. Korlat vina svime rečenim dokazuju da dostupnost i kvaliteta mogu ići ruku pod ruku, omogućujući vrhunski doživljaj vina nadohvat ruke, apsolutno svima.