Prije je bralo cijelo selo, sad se traže studenti i strojevi: 'Mnogi se žale da nema tko brati, a kad nađeš, onda im je skupo'

Berba maslina, kako tradicija nalaže, posao je za užu i širu obitelj. To je vrijeme kada se ispod masline složi dobra marenda, a masline poberu uz dobru spizu i razgovor. No, sudeći prema društvenim mrežama i oglasnicima gdje možemo vidjeti oglase da se traže berači maslina, sve je teže pronaći dovoljno ruku kako bi se plodovi na vrijeme ubrali. Stariji su onemoćali, a sve je manje mladih koji se žele baviti ovom obiteljskom tradicijom. Ali zato se na oglasnicima diljem Dalmacije, nudi ili traži usluga branja maslina, a možemo vidjeti i ponude u kojima se urod dijeli. Uz dnevnice, često je osigurana i marenda, a za uspomenu neki nude čak i litru ulja za doma.

Nema ruku

Kako se sezona berbe zahuktava, o pitanju hoće li maslina ostati neobrana, razgovarali smo sa zadarskim maslinarima. Pakoštanac, Ante Vulin, kazao nam je kako on konkretno nije imao problem s pronalaskom radne snage, iako zna da je nekima malo teže organizirati dovoljan broj ruku.

– Okupimo prijatelje, kumove i svi skupa odradimo posao, ali mnogima to fali. Doduše, znamo da postoji sad nekoliko ljudi koji to profesionalno i ozbiljno rade, koji organiziraju berbe. Međutim, ima puno ljudi koji govore kako nema radne snage, pa kad mu je nađeš, onda im je skupo, kazao je Vulin koji je u jednoj prilici angažirao nekoliko ljudi za berbu, za što su tražili 10 eura po satu.

A da danas imamo sve manje vremena pa se i masline beru vikendom, dok veći proizvođači uvode nove tehnike i uređaje, kazao nam je Šime Marcelić, stručnjak za maslinarstvo i dopredsjednik Udruge maslinara Zadarske županije.

– Naši proizvođači, sve više prelaze na ručne tresače i s time se ubrzava berba. Ali jednostavno, nemamo dovoljno vremena, beremo većinom samo vikendom i većina je tu u maslinarstvu hobista pa se tako bere. A što se tiče većih proizvođača, oni uvode nove strojeve koji tresu cijelo stablo tako da se cijeli proces ubrzava, kazao je Marcelić.

Nova djelatnost

U godini kao što je ova, po urodu solidna, najviše se pokazuje nedostatak radne snage, smatra Toni Družijanić, predsjednik Udruge maslinara Zadarske županije.

– Ove godine oblica je solidno rodila, a poznato je da ne rađa svake godine jednako. Upravo se u takvim godinama, kada je urod dobar, pokazuje koliko nam nedostaje radne snage. Ja se preko svojeg obrta »Orkulo« bavim i uslužnom berbom, a već sam u rujnu bio popunjen do kraja sezone, ističe Družijanić koji se profesionalno bavi berbom na način da osigura svu opremu potrebnu za berbu uključujući tresače i mreže. Prema njegovom iskustvu, satnica se uglavnom kreće od minimalno 10 do 15 eura, ovisno o količini uroda i sposobnosti radnika. Brzina i učinkovitost, napominje, ovise o više čimbenika, od količine raspoloživih mreža i organizacije ekipe do uzgojnog oblika stabala.

Družijanić nam objašnjava kako ne poznaje mnogo ekipa koje se berbom bave na isti, organizirani način. To, napominje, ne znači da ih nema, a smatra i da prostora za razvoj takve djelatnosti ima. Posla, svakako – ima. On konkretno trenutačno i odbija upite jer više nema slobodnih termina.

Modernizacija berbe

– Broj maslinika raste, a nasadi koji su prije desetak ili dvadesetak godina tek bili posađeni danas daju sve značajnije količine ploda. Jedan od većih valova sadnje dogodio se oko 2005. godine. Ti su nasadi sada stari približno dvadeset godina i nalaze se u razdoblju pune rodnosti. Sadnja se nastavila i poslije, pa su mnogi veći maslinici u Zadarskoj županiji podignuti tijekom posljednjih petnaestak godina pa sve polako vuče jedno za drugim, kazao je Družijanić kojeg smo upitali kako vidi budućnost maslinarstva u odnosu na manjak radne snage

Ističe kako se kao jedno od rješenja nameće – modernizacija berbe. Ručni tresači posljednjih godina sve su rašireniji, a sve se više govori i o primjeni traktorskih tresača za cijelo stablo.

– U posljednjih pet do deset godina primjena ručnih tresača znatno se povećala. Danas ih ima sve više maslinara, čak i onih koji imaju samo nekoliko desetaka stabala. Vjerujem da će potreba za takvom opremom i dalje rasti, a s vremenom bi se moglo pojaviti i više obrta koji će nuditi uslužnu berbu, smatra Družijanić.