Optimalna berba maslina tek u studenom? Evo što preporučuje Ministarstvo poljoprivrede

Maslinari ne trebaju žuriti sa berbom, štetnika je malo tj. neznatno, ali maslinike i dalje treba budno paziti. Plodovi koje smo analizirali savršeno su zdravi, kiša koja je padala ili pada dodatno povećava masu masline, tako da bi berbom samo smanjili kvalitetu i količinu ulja, navodi se u zadnjoj preporuci Uprave za stručnu podršku razvoju poljoprivrede i ribarstva Ministarstva poljoprivrede.

Plod se čvrsto drži

U preporuci koju potpisuje Tomislav Filipović, dipl. ing., napominje kako je plod masline još uvijek tvrd i čvrsto se drži za peteljku, a eventualnom berbom dolazilo bi do oštećenja grana što bi pogodovalo razvoju bolesti stabla.

Ova uprava pri Ministarstvu i njezini službenici na terenu još od 2018. godine provode projekt Određivanje tehnološke zrelosti maslina u njihovom području uzgoja,i to uoči berbe maslina, s ciljem davanja preporuka maslinarima za pravovremenu berbu.

– Ukupno stanje u hrvatskim maslinarskim područjima obilježeno je sušom odnosno kroničnim nedostatkom vode. Nakon zadnjih dovoljnih, a ponegdje i obilnih padalina maslina se oporavlja i sada nas očekuje period stvaranja mase, ponajprije naglim upijanjem vode. Sve masline koje su patile sušu brzo će upijati vodu, tako da će samo naizgled situacija biti zadovoljavajuća. Ono što je upitno kod takvih maslina je stvaranje kvalitetne suhe tvari iz koje proizlazi i stvaranje kvalitetnog ulja, otkriva ing. Filipović.

Dodaje kako optimalan termin berbe za većinu sorti neće biti tako brz, pa se nakon kiša preporučuje tretiranje protiv štetnika, kako bi se maslini ostavilo dovoljno vremena za postupno dozrijevanje. Preporučuje se dodatno tretiranje maslinika zaštitnim sredstvima kojima je karenca do 25 dana. Optimalni termin berbe ne očekuje se prije, osim za one masline sorti oblica i istarska bjelica koje su imale optimalne uvjete i navodnjavanje.

Uzorkovanje plodova

Stručnjaci Ministarstva tehnološku zrelost maslina pri provedbi ovog projekta određuju korištenjem najsuvremenije analitičke tehnike, tzv. NIR spektrometrije, punog naziva Diode array bliska infracrvena DA NIR. Učinkovito se i jednostavno utvrđuje sadržaj ulja u suhoj tvari ploda masline, koji je stabilan pokazatelj sadržaja ulja u plodu i ne mijenja porastom težine ploda.

Uzorkovanje plodova maslina za to ispitivanje počelo je ove godine 7. rujna i planira se završiti kad maslina dostigne maksimalni sadržaj ulja u plodovima, što se iskustveno očekuje oko 23. studenoga, a ovisno o sorti i području uzgoja maslina. Uzorkovanje za analize obavlja se svakih sedam dana na 13 područja uzgoja duž hrvatskog priobalja, Zapadnoj obali Istre, Hrvatskom primorje na otocima Krku i Rabu, Sjevernoj Dalmaciji koja obuhvaća Zadarsku i Šibensko-kninsku županiju, Srednjoj Dalmaciji i s otocima Bračem i Hvarom, na poluotok Pelješac, Konavlima i otoku Korčuli. Uzorkovanje se provodi na sortama buža, istarska bjelica, leccino, oblica, mašnjača, krvavica, levantinka, lastovka i drobnica.