Foto: Screenshot: HRT
Diljem obale počele su ljetne fešte i gastro manifestacije. “Okusi novigradske dagnje”, jedna je od prvih na zadarskom području, gdje se samo u jednoj večeri pripremi više stotina kilograma te ukusne školjke. Kako se spremaju i jedu provjerio je Edi Škovrlj, piše HRT.
Novigradska dagnja, nositeljica zaštićene europske oznake izvornosti, okupila je brojne posjetitelje na tradicionalnoj Dagnjadi. Na rivi su nestale stotine kilograma školjki pripremljenih na više načina, a organizatori poručuju da je interes veći nego ikad.
Novigrad je ponovno dokazao zašto ga mnogi smatraju hrvatskom prijestolnicom dagnji. Na tradicionalnoj Dagnjadi ova je cijenjena školjka bila glavna zvijezda, a stotine posjetitelja uživale su u specijalitetima pripremljenima na različite načine.
Dagnje su se na novigradskoj rivi pripremale na čak pet načina, no najviše interesa ponovno su izazvali buzara i rižot, omiljeni među domaćima i gostima.
– Odlično je, svaka čast kuharima, komentirali su posjetitelji.
– Rižot i pohane dagnje, najviše volim to, rekao je jedan od gostiju manifestacije.
Novigradska dagnja postala pravi gastro brend
Dagnja je u Novigradu mnogo više od namirnice. Ona je dio identiteta mjesta i svakodnevice njegovih stanovnika.
– U deset dana tri puta se ide na dagnje, sigurno, rekao je Novigrađanin Damir Anzulović.
Poseban ponos mještanima donijela je zaštićena europska oznaka izvornosti koju je novigradska dagnja dobila prije nekoliko godina. Ta oznaka dodatno je povećala njezinu prepoznatljivost na tržištu.
Potražnja deset puta veća
Da je riječ o proizvodu čija popularnost neprestano raste, potvrdio je i načelnik Općine Novigrad Joso Klapan.
– Deset puta je veća potražnja. Restorani svi nude novigradsku dagnju kao osnovni proizvod, poručio je Klapan.
Interes za manifestaciju bio je toliki da su se veliki lonci praznili gotovo jednako brzo kao što su se punili. Teća od čak 200 kilograma dagnji nije dugo ostala puna, a i ostala jela nestajala su velikom brzinom.
Pojelo se čak 700 kilograma dagnji
Na kraju dana organizatori su mogli biti više nego zadovoljni.
– Skuhalo se i pojelo 700 kilograma dagnji, otkrio je Damir Anzulović, šef Dagnjade.
Uz školjke se nudilo i vino koje se, prema riječima posjetitelja, odlično sljubilo s morskim delicijama.
Direktor Turističke zajednice Zadarske županije Vanja Čvrljak istaknuo je kako manifestacija promovira lokalnu gastronomiju i tradiciju.
– Jedna lijepa gastronomska priča, naša tradicija. Nadam se da ćemo do kraja sezone, ne samo zbog dagnji i ribe nego i zbog drugih delicija, dobiti koju kilu, rekao je Čvrljak.
Dagnjada je tako još jednom pokazala kako jedno malo morsko stvorenje može postati veliki turistički i gastronomski adut te okupiti brojne ljubitelje dobre hrane i dalmatinske tradicije, zaključuje HRT.
najnovije
najčitanije
Županija
cgo biljane donje
NIJE ISKLJUČIO MOGUĆNOST PRIVREMENE SURADNJE Bilaver o Biljanama Donjim: ‘Nećemo preuzeti tuđi problem gospodarenja otpadom’
Županija
važa pitanja
Mikulandra otvorila pitanja sustava rane intervencije i škole u Raštanima Gornjim. Bilaver: ‘Nova školska godina dočekat će novoobnovljenu zgradu’
Županija
pomorsko dobro
Botić upozorila na rampu i zidić na javnoj plaži u Novigradu: ‘Ako se nepravilnosti ne uklone, oduzet ćemo koncesiju’
Crna Kronika
Teška pomorska nesreća
U kabini potonule jedrilice pronađeno tijelo četvrte žrtve nesreće u Splitskim vratima. Uskoro kreće izvlačenje
Nogomet
Još dva dana
Engleski napad izgleda zastrašujuće! Otkrivamo kako bi Zlatko Dalić mogao “obraniti” Hrvatsku
Zadar
osjetljiv slučaj
Profesorica zadarske škole pod istragom zbog navodnog neprimjerenog odnosa s učenikom, prijavu podnio roditelj nakon pronalaska spornih poruka
Crna Kronika
Sudar na moru
Kapetan Lučke kapetanije nakon strašne nesreće kod Šolte: ‘Ovo nisam doživio u 35 godina’
Zadar
bivši učenici
Ratna generacija Gimnazije Jurja Barakovića proslavila 30. godišnjicu mature
Zadar
bez struje
Zbog radova na mreži dio građana sutra će ostati bez električne energije
Crna Kronika
Lučki kapetan
