Za manje od 25 minuta do kremaste proteinske zdjele

Foto: iStock/NL

Kad želite osvježavajući i izdašan obrok koji će vas zasititi i istovremeno dati energiju, ova kremasta proteinska zdjela (protein bowl) je pravi izbor.

Spoj škampi, mozzarelle i biljnog vrhnja daje čak 75 g bjelančevina – fenomenalno za mišiće, sitost i zdravlje. Uz povrće, kompleksne ugljikohidrate i zdrave masti, dobivate bogatu i uravnoteženu zdjelu koja se priprema u tren oka.

Sastojci

300 g krumpira (oko 3 srednja)
225 g smrznutih škampi
1 pakiranje light mozzarelle
125 ml veganskog light kuhinjskog vrhnja
šaka cherry rajčica
½ bio krastavca
šaka iceberg salate (ili po izboru)
sok od pola limuna
sol, papar, slatka paprika, timijan

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Narežite krumpir na kriške, začinite ih solju, paprom i paprikom te pecite 25–30 minuta. Ako koristite air fryer, 20 minuta na 195 °C.

U tavi popržite škampe, začinite, pa ih zalijte biljnim vrhnjem. Na vrh stavite narezanu mozzarellu, poklopite i pustite da se lagano rastopi

Isperite i narežite povrće – cherry rajčice, krastavac, salatu. Stavite sve u veliku zdjelu, začinite limunovim sokom, solju i paprom.

Dodajte pečene krumpire i škampi-mozzarella kremu (uključujući sok) u zdjelu, dobro promiješajte i pospite timijanom. Poslužite odmah i uživajte.

Autor: Mija Dropuljić