Donosimo savršeni hladni desert za ljetne dane

HLADNA TORTA OD KOKOSA

TEŽINA: srednje teško

VRIJEME: 30 min + vrijeme za hlađenje

SASTOJCI:

• 250 g čokoladnih keksa
• 120 g maslaca
• 250 g slatkog vrhnja
• 250 g mascarponea
• 100 g kokosovog mlijeka
• 50 g kokosovih mrvica
• 125 g šećera u prahu
• 6 g želatine u listićima
• 2 žlice mlijeka

PRIPREMA: Sastojci su za kalup s odvojivim obručem, promjera od 20 do 22 cm. Kekse samljeti u multipraktiku i pomiješati s otopljenim maslacem.

Smjesu utisnuti u kalup obložen papirom za pečenje, poravnati s čašom s ravnim dnom i staviti u hladnjak dok pripremite kremu. Želatinu staviti u hladnu vodu na 10 minuta da omekša.

Kad omekša, ocijedite je i otopite u dvije žlice toplog mlijeka. Slatko vrhnje istući sa šećerom u prahu. U drugoj zdjeli pomiješati mascarpone s kokosovim mlijekom i kokosovim mrvicama.

Postupno dodati tučeno vrhnje, i na kraju dodati otopljenu želatinu i sve dobro izmiješati. Izvaditi podlogu iz hladnjaka i preliti kremom.

Poravnati i vratite u hladnjak na 4 sata. Kad se torta stegne, posuti je kokosovim mrvicama i ukrasiti svježom mentom.