Foto: Pexels
Iako veći dio života provodimo u kuhinji, ponekad se iznenadimo sitnicama o kojima možda i ne razmišljamo previše. Jedna od njih svakako je ladica odnosno kutija u hladnjaku u kojoj većina ljudi skladišti voće ili povrće, a obično se nalazi na samom dnu, ispod polica.
A zašto voće i povrće uopće trebaju svoju ladicu u hladnjaku? Zato što ladica ima funkciju sprječavanja da se takve namirnice prebrzo pokvare. Ali, prije nego počnete slagati u tu ladicu sve što vam padne na pamet, valjalo bi otkriti i jedan trik za dugotrajnu svježinu voća i povrća.
Donja ladica u hladnjaku funkcionira tako što manipulira vlagom. Većina prostora u hladnjaku je otvorena, što omogućuje usisavanje vlage s pomoću ventilatora hladnjaka.
I to je sjajno za većinu hrane i namirnica, ali voću i povrću je obično potrebna vlaga da bi ostali hrskavi i svježi jer nitko ne želi mlitavu zelenu salatu ili pak isušene jagode.
Ladice u osnovi zadržavaju vlagu voća i povrća, pomažući im da duže ostanu svježima. Ali, nije sve voće stvoreno jednako jer neko proizvodi više etilena (plina koji sazrijeva), a kada plodovi sazrijevaju i proizvode plin, oni također signaliziraju i drugoj hrani da je vrijeme da počne sazrijevati.
Kako pravilno koristiti ladicu hladnjaka?
Da biste doista iskoristili puni potencijal svoje ladice, morate znati koja hrana uspijeva u okruženjima visoke vlažnosti, koja preferira nisku vlažnost i koja proizvodi veće količine etilena.
Banane i jabuke, na primjer, dvije su voćke za koje se zna da proizvode mnogo plinova, pa se čini da uvijek sazrijevaju u isto vrijeme.
Kada ove dvije voćke stavite zajedno, posebno u vlažnom okruženju poput ladice, to može uzrokovati njihovo brže kvarenje i gubitak željene teksture.
Isto tako, ne bi imalo smisla u istu ladicu stavljati bobičasto voće (koje voli vlagu) i rajčice ili limun (koji više vole suhoću). Time bi jedna skupina prebrzo sazrela.
Ako imate dvije ladice, koristite ih mudro tako da u jednu pohranite proizvode koji uspijevaju pri visokoj vlažnosti, a u drugu proizvode koji uspijevaju pri niskoj vlažnosti.
Neki hladnjaci dolaze s ventilacijskim otvorom koji se može otvoriti da bi se kontrolirala razina vlage.
Ako imate jednu ladicu za voće i povrće, koristite je za skupine namirnica visoke vlažnosti. Pravilo je da proizvodi s debljom kožicom (poput rajčica, limuna i luka) ne bi trebali imati previše vlage pa ih možete držati i izvan hladnjaka, piše Take Out.
najnovije
najčitanije
Hrvatska
sustav u kvaru
Ponovno problemi u radu CEZIH-a, ovaj put nešto ozbiljniji
Nogomet
Žalba
Smanjena kazna Paulu Pogbi, francuski napadač u ožujku ponovo može zaigrati
Županija
najveća skupina dosad
PREKRASAN PRIZOR Plamenci iznenada doletjeli u Ninsku lagunu!
Crna Kronika
u tijeku očevid
U slijetanju s ceste kod Samobora poginuo vozač
Zadar
Impresivan uspjeh
Inga Petričević iz Zadra među najfrizerima planeta!
Zadar & Županija
Danas u 17.30
Zrakoplov prisilno sletio u zadarsku Zračnu luku, doznajemo što se dogodilo
Zadar
POZNATI KNJIŽEVNIK
Ante Gregov Jurin osvojio prvo mjesto na natječaju: Nagrada ‘Zoranić’ za roman ‘Razina uma’
Zadar
APLIKACIJA ODUŠEVLJAVA
Zadranin Ivan Tokić ponudio odgovore na tisuće pitanja: Uz Kwizard djeca bolje, lakše uče…
Zadar
PRVE TRI
Magistre digitalnog komuniciranja otišle s faksa – na posao: ‘Tržište je prepoznalo stručnjake…’
Zadar
povećano zamućenje