Puding s kompotom od rabarbare neobičan je desert koji će vas oduševiti

Još uvijek tražite savršen proljetni desert za cijelu obitelj? Što kažete na puding od semolina brašna? Semolina je zapravo krupica koja se dobiva mljevenjem durum prešnice, i izvrstan je sastojak za razna tijesta.

Dodajte tome rajski kompot od rabarbare i dobit ćete slatki desert koji svi vole.

Sastojci (za 4 porcije)

Za puding

• 6 žlica krupice od durum pšenice
• 3 žlice šećera
• 1 jaje
• 1 paketić vanilin šećera
• 500 ml mlijeka

Za kompot

• 500 g rabarbare
• 70 g šećera
• 1 paketić vanilin šećera
• sok od limuna

Priprema

U lonac ulijte mlijeko, jaje odvojite i u mlijeko dodajte žumanjak, a bjelanjak ostavite u posudi. Zakuhajte oboje i dobro promiješajte. Dodajte semolinu, vanilin šećer i šećer i kuhajte na umjerenoj vatri oko pet minuta uz miješanje dok puding ne postane čvrst. Maknite s vatre, istucite bjelanjke u snijeg od bjelanjaka i dodajte ih pudingu, tako će gustoća biti rahlija.

Svježu rabarbaru ogulite i narežite na ploške. Stavite u lonac i preko toga pospite vanilin šećer i šećer. Ostavite 15 minuta da rabarbara upije šećer. Stavite lonac na štednjak, prelijte rabarbaru s malo soka od limuna i uz miješanje pustite da zavrije.

Zatim pirjajte na srednjoj vatri još desetak minuta. Ako je kompot i dalje prekiseo, jednostavno ga zasladite. Prelijte preko pudinga i uživajte.