ISPRED SVOGA VREMENA Od prvog piva skuhanog u stanu do prave pivovare!

Nismo više pilići, izašli smo iz inkubatora, rekla je uz smijeh simpatična Ana Teskera koja je zajedno s Majom Šepetavec pokrenula i osnovala danas uspješnu zadružnu zadarsku pivovaru Brlog.
Naime, nakon što su svoje prvo pivo skuhale u Aninu stanu prije četiri godine te su nakon toga radile dalje u poduzetničkom inkubatoru, ove poduzetne, pametne i spretne mlade djevojke prije mjesec dana preselile su se u novi, »pravi« prostor, a stigla je i nova oprema koja je još u fazi »instaliranja«.
– Novi prostor je doista veliki korak. To je ono o čemu smo sanjale i što nam je bio cilj. Pravi je to pogon za proizvodnju piva. Riječ je o prostoru od 250 kvadrata koji se nalazi u Murvici. Sada postavljamo novu opremu i u tome nam pomažu svi zadrugari. Cijela investicija je koštala oko milijun kuna, a svaki je zadrugar izdvojio koliko je mogao. Ulog je bio od sedam do 67 tisuća kuna. Naša zadruga funkcionira kao kombinacija udruge i dioničkog društva. Može nam pristupiti svatko tko želi, ali isto tako, ako netko želi istupiti iz članstva to može učiniti uz povrat uloženog uloga. Imamo i svoju skupštinu i upravljački odbor koji odlučuje o svemu bitnom za naš rad, objasnila je Ana Teskera.

Zadruga danas broji 86 zadrugara
Još donedavno bilo je sveukupno 15-ak zadrugara, da bi ih se tijekom vremena priključilo još 71, pa tako Zadrugu sada čini 86 zadrugara od kojih je samo četvero zaposlenih. No, kako kaže Ana Teskera, u planu je još zapošljavanja, u prvom redu tehnologa i ljudi u proizvodnji.
Kad se konačno »skuće« i u nekoliko sljedećih mjeseci počnu raditi kao prava pivovara, receptura i vizual novog piva već su spremni.
– Dakle, osim tri vrste pive koje smo proizveli do sada – Plavuša, Neposlušna i Špurija, krećemo na proizvodnju i četvrtog piva. Ne mogu još otkriti o čemu se radi, ali vjerujemo da će biti jednako dobro kao i ova tri do sada. U svakom slučaju, jako smo zadovoljni jer ćemo sada imati sve preduvjete za rad i daljnju proizvodnju. Nije bilo lako, ali bili smo uporni i puno radili i na kraju se svaki trud svih nas zadrugara isplatio. Ali, želim naglasiti kako smo zahvalni svima onima koji su nam na tom putu pomogli na bilo koji način. Osim poduzetničkog inkubatora koji nas je »udomio« na neko vrijeme, bilo je tu puno ljudi koji su nam razne načine pomogli bilo da je riječ o savjetu, nekoj konkretnoj pomoći, moralnoj podršci, svima smo doista zahvalne, naglasila je Teskera.

Već do sada, vrijedna priznanja
Inače, po nedavno objavljenim podacima FINA-e, ova zadružna pivovara peta je po ukupnom prihodu u prošloj godini od svih hrvatskih zanatskih pivovara, a osim toga Ana Teskera i Maja Šepetavec dobitnice su i Nagrade za najbolju europsku zadrugu – za rodnu ravnopravnost, a lani na svečanoj sjednici u povodu obilježavanja Dana grada Zadra primile su i Grb Grada za najbolje poduzetnike.
I tako, od prvog »smućkanog« piva u Aninu zadarskom stanu, do danas – njihovoj zadruzi i pivovari Brlog, samo je nebo granica…
Živjeli!