Kolač od kefira i šljiva slastica je čija priprema traje samo 15 minuta

Originalna slastica koja svoju posebnost duguje “zamjenskom” sastojku mlijeku.

Riječ je o kefiru, mliječnom proizvodu koji ima nešto gušću konzistenciju od mlijeka, slatkastog je mirisa i blago kiselkastog okusa.

Sastojci

• 250 g šljiva
• 315 g brašna
• 3 žličice praška za pecivo
• 90 g smeđeg šećera (+ 2 žlice za kraj)
• 60 g maslaca otopljenog na sobnoj temperaturi
• 250 g kefira
• 2 jaja
• muškatni oraščić po ukusu
• naribana korica 1/2 limuna

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180°. U zdjelu prosijte brašno zajedno s praškom za pecivo.

Dodajte malo muškatnog oraščića, naribanog po ukusu.

U drugoj posudi električnom pjenjačom tucite jaja i smeđi šećer dok ne nabubre i postanu pjenasti.

Umiješajte kefir, otopljeni maslac na sobnoj temperaturi i naribanu koricu limuna dok ne dobijete dobro izmiješanu smjesu.

Dodati brašno i prašak za pecivo i miješati žlicom da se tijesto ujednači.

Sve izlijte u kalup promjera 22 cm, prethodno premazan maslacem i posut brašnom i pažljivo poravnajte.

Šljive narežite na kockice i rasporedite po površini tijesta.

Pospite s preostale 2 žlice šećera i pecite oko 30-35 minuta ili u svakom slučaju dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe čista i suha.

Pustite da se kolač ohladi na rešetki za torte, a zatim ga izokrenite iz kalupa i poslužite.