Biste li pojeli ćuftu od mesa vunastog mamuta? Pa, na neki način možete...

Australska tvrtka Vow uspjela je rekreiranog meso davno izumrlog vunastog mamuta i napraviti mesnu okruglicu ne bi li ukazali na potencijal uzgoja mesa iz stanica.

Hvalevrijedno kod ovog projekta je to što ne uključuje nikakvo ubijanje životinja, a cilj im je staviti naglasak na poveznicu stočarske proizvodnje i ugrožavanja životinja te klimatske krize kao zajedničkog nazivnika.

Tvrtka je osim mamutskog mesa isto pokušala napraviti sa mesom više od 50 vrsta životinja, poput bizona, krokodila, pauna…

Ideja za mamutovo meso došla je od strane Basa Korstena iz kreativne agencije Wunderman Thompson. Tim Noakesmith, suosnivač Vow-a, kazao je: “Odabrali smo vunastog mamuta jer je on simbol gubitka raznolikosti i simbol klimatskih promjena“, prenosi Sky News.

Kompanija je u procesu stvaranja proteina mišića mamuta također surađivala sa profesorom Ernstom Wolvetangom koji radi na Australskom institutu za bioinženjering na Sveučilištu Queensland, a prema njegovoj izjavi, pothvat im je uspio u svega nekoliko tjedana.

Profesor je ispričao da je početna ideja bila proizvesti meso dodoa, ali potrebne sekvence DNK nisu postojale.

Unatoč trudu koji je u to uložen, još nitko nije imao čast biti prva osoba koja je pojela mamutovu mesnu okruglicu.

“Ovaj protein nismo vidjeli tisućama godina. Dakle, nemamo pojma kako bi naš imunološki sustav reagirao kada bi ga pojeli“, rekao je profesor Wolvetang.

Proizvodnja mesa u velikim razmjerima uzrokuje štetu okolišu, na što ukazuju mnoge studije. George Peppou, izvršni direktor Vow-a, rekao je da je plan tvrtke “prelazak nekoliko milijardi mesojeda s (konvencionalnih) životinjskih proteina na hranu koja se može proizvesti u elektrificiranim sustavima”.

Dodao je: “Vjerujemo da je najbolji način da to učinimo izumiti meso. Tražimo stanice koje je lako uzgajati, stvarno ukusne i hranjive, a zatim miješamo i spajamo te stanice kako bismo stvorili stvarno ukusno meso”.

Prvi Vowov uzgojeni mesni proizvod koji će se prodavati posjetiteljima bit će japanske prepelice, za koje se očekuje da će se naći u restoranima u Singapuru ove godine.