PARAPET OŽIVIO OTOČKU TRADICIJU Tkon mirisao na srdele, fritule i domaće kolače

Miris friških srdela s gradela, fritula i domaćih kolača, zvuci tradicijske pjesme te štandovi ispunjeni izvornim otočnim proizvodima obilježili su još jedno izdanje manifestacije „Tradicija na Parapetu“, održane u Tkonu u organizaciji Udruge otočnih proizvođača „Motar“ i u suradnji s Turističkom zajednicom Općine Tkon.

Parapet je tako ponovno postao mjesto susreta otočnih proizvođača, čuvara baštine, domaćih pjesnika, glazbenika, mještana i njihovih gostiju. Središnji dio programa bio je Sajam otočnih proizvoda, na kojem su se predstavili proizvođači s Pašmana i Ugljana, nudeći posjetiteljima tradicionalne proizvode i suvenire nastale spajanjem naslijeđenih znanja i suvremenih ideja.

Povezivanje otočnih proizvođača

Udruga otočnih proizvođača „Motar“ djeluje drugu godinu, a osnovni joj je cilj povezivanje proizvođača sa svih hrvatskih otoka te poticanje brendiranja njihovih proizvoda oznakom Hrvatski otočni proizvod, kao i drugim oznakama kvalitete.

– Krajnji je cilj Sajma otočnih proizvoda, koji se održava u sklopu „Tradicije na Parapetu“, promocija naših otoka i turistička promidžba Tkona. Na sajmu se predstavljaju proizvođači s Pašmana i Ugljana, čiji su tradicionalni proizvodi i suveniri plod tradicije, ali i inovacije. Vrijednost hrvatskih otočnih proizvoda želimo sačuvati upravo organiziranjem ovakvih sajmova – kazala je voditeljica Udruge Julija Radović Longin.

Dodala je kako je manifestacija ujedno i poziv turističkim zajednicama diljem zemlje da u svoje programe uvrste sajmove na kojima se posjetiteljima nude izvorni i prepoznatljivi proizvodi hrvatskih otoka.

– Takva događanja obogaćuju turističku ponudu, ali istodobno pomažu malim otočnim proizvođačima da predstave svoj rad i pronađu put do novih kupaca – istaknula je Radović Longin.

Da se tradicija u Tkonu ne čuva samo od zaborava, nego se i dalje živi, pokazali su članovi KUU-a „Kunjka“. Vrijedne članice udruge pripremile su domaće kolače, otpjevale tradicijske pjesme te pred publikom izvele kunjsko kolo. Posebnu je pozornost ponovno privukla Rajna Brzić, koja je pripremala fritule, a uskoro će obilježiti punih 20 godina njihova spremanja na različitim događanjima.

Parapetom se istodobno širio miris pečenih srdela, za koje su bili zaduženi Goran, Franjo, Branimir, Branko, Tihomi i Marin iz ŠRD-a „Kunjka“. Jednostavno, izvorno i domaće jelo još je jednom potvrdilo da je za pravi otočni doživljaj ponekad dovoljno tek nekoliko kvalitetnih namirnica, dobra gradela i ljudi koji znaju kako ih pripremiti.

Oživljeno pomorsko užarstvo

Dio programa bio je posvećen i gotovo zaboravljenim pomorskim vještinama. Ivan Longin iz Kali održao je radionicu izrade bokobrana, pramcobrana, brka i pajeta od konopa te posjetiteljima pokazao kako se od jednostavnog komada konopa mogu izraditi uporabni predmeti povezani s morem i plovidbom.

Longin ručno izrađuje i pandule te privjeske od konopa, a njegovi proizvodi od 2020. godine nose oznaku Hrvatski otočni proizvod. Iste je godine dobio brončanu povelju „Suncokret ruralnog turizma Hrvatske – Sunflower Award“ u kategoriji projekata i nositelja zaštićenih i marketinških oznaka. Zahvaljujući njegovu radu, tradicija pomorskog užarstva nije ostala tek zapis u povijesti, nego je ponovno postala vidljiva i dostupna novim generacijama.

U programu nije nedostajalo ni otočnog humora, sportskog duha i domaće beside. Posjetitelji su se okušali u tradicionalnom potezanju konopa, dok su tkonske pjesnikinje Rada Vrančić i Vinka Tikulić na pozornici recitirale nekoliko svojih pjesama. Program je vodio Igor Jelenić Toto.

Za glazbeni dio večeri pobrinuli su se Ante Radoš, Krešo Perović i Leonardo Leo Radoš, 14-godišnji finalist televizijskog showa „The Voice Kids Hrvatska“. Leo je u Tkon stigao prvi put, trajektom iz Biograda, u pratnji obitelji i kolega glazbenika.

– Već je sam dolazak trajektom za mene bio poseban doživljaj. Pjevat ćemo poznate pjesme Olivera, Tomislava Ivčića, Đanija Maršana i drugih izvođača. Prvi sam put ovdje pa moram ostaviti dobar dojam jer, tko zna, možda me pozovu i sljedeće godine – kazao je uzbuđeni mladi pjevač prije izlaska na pozornicu.

U planu „Večer kunjske beside“

U Udruzi „Motar“ već razmišljaju o novim projektima kojima bi dodatno oživjeli otočnu tradiciju. Jedna od ideja za sljedeću godinu je organiziranje još jedne ljetne manifestacije uz Sajam otočnih proizvoda.

– Željeli bismo organizirati „Večer kunjske beside“, na kojoj bi se predstavili naši lokalni pjesnici i svoje pjesme govorili na kunjskom izričaju. Uz to bismo ponudili tradicionalnu spizu poput „kumpira na moru“, kakve su nekada kuhale naše bake i didovi, čičvardu i fritule, dakle sve ono što je naše, izvorno i domaće. Manifestaciju bismo održali u maloj ulici koju zovemo Kuntrata – otkrila je Julija Radović Longin.

Pokrovitelji „Tradicije na Parapetu“ bili su Općina Tkon, Turistička zajednica Općine Tkon, Zadarska županija i Ministarstvo regionalnoga razvoja i fondova Europske unije, dok su održavanje manifestacije poduprli KLS Luxury Rent, Market Lara, Studenac i Polja Bure Biograd.

Još jedno izdanje manifestacije pokazalo je kako otočna tradicija nije tek podsjetnik na prošlost. Kada se na jednom mjestu spoje domaći proizvodi, stari zanati, pjesma, lokalni govor i jednostavna otočna spiza, ona postaje živ dio svakodnevice i vrijednost koju Tkon s ponosom može predstaviti svojim gostima.