[FOTO] VINKOVO 2025. Šampion bijelih vina pošip Pjera Petrića, a najbolja maraština vinarije Jokić

Foto: Luka Jeličić

Još jedno “Vinkovo”, okupljanje vinara Sjeverne Dalmacije u Stankovcima, pokazalo je kvalitetu i potencijal nadaleko poznatih dalmatinskih vina. Općina Stankovci, naime, već 28. godina zaredom organizira ovu prepoznatljivu manifestaciju kojoj je cilj podizanje kvalitete vina, razvijanje natjecateljskog duha među proizvođačima i popularizacija vina s ovog područja. Sveti Vinko, kao zaštitnik ove manifestacije, ujedno označava i početak radova u vinogradu i rezidbe vinograda. Ovogodišnji šampion bijelih vina je pošip Zadranina Pjera Petrića, a najbolje ocijenjena maraština je ona vinarije Jokić. Najbolje ocijenjenim roseom u postupku proizvodnje ocijenjen je onaj OPG-a Mate Dušević iz Ražanca, a šampion crnih vina u postupku proizvodnje je cabernet sauvignon OPG-a Božo Bačić iz Podgrade.

Brončani rose

Vegetacijska i klimatološka 2024. godina, koja je prije svega bila izazovna za vinogradare i vinare, po mnogo je čemu bila atipična. Neravnomjeran raspored oborina i visoke temperature u srpnju i kolovozu imale su svoj nepovoljan utjecaj na friologiju vinove loze, što je rezultiralo manjim urodom kod prerade mošta. U takvim okolnostima trebalo se potruditi pravovremeno odrediti tehnološku berbu na osnovu izmjerenih parametara u grožđu, obaviti pravilnu preradu s ciljem očuvanja tipičnih svojstava vina. Te je savjete poslušala i mlada slivnička, magistrica agronomije Nikolina Predovan, koja se okitila brončanom medaljom za svoj prvi rose. Obiteljsku je tradiciju spojila s profesionalnim interesom te se aktivno uključila u uspješnu zadarsku vinarsku priče.

– Dugi se niz godina obitelj bavi vinarstvom, a ja sam to digla na novu razinu. Naš je nagrađeni rose od sorte plavine i prvi je put u našoj obitelji da smo se odlučili za proizvodnju rosea, kazala je Predovan, čiji je prvi pokušaj u spravljanju rose vina ocjenjivačka komisija prepoznala u kvaliteti i odmah nagradila.

Nikolina Predovan/Foto: Luka Jeličić

Šampion bijelih vina je, pak, Pjero Petrić sa svojim pošipom.

– Zaljubljen sam u dobro vino i proces njegova stvaranja. Ova nagrada pokazala je da moj trud ima smisla. U tome uživam. Radim kako struka nalaže i to mi se isplatilo, istaknuo je Petrić.

“Vinkovo” u Stankovcima je jedna od prvih vinskih manifestacija u Zadarskoj županiji koja je utrla put ostalim manifestacijama i vinarstvu na našem području da bi bilo na razini na kojoj je danas. Danas dalmatinska vina osvajaju najprestižnije nagrade i postaju brend i Ravni kotari po njima postaju sve poznatiji. Najbolji vinari Sjeverne Dalmacije još su jednom zato predstavili svoja najbolja vina, a posjetitelji su imali priliku kušati i vina iz malih obiteljskih vinarija.

Važni savjeti struke

Tradicija i vinska kultura dalmatinskog prostora, podizanje kvalitete vina, razvoj natjecateljskog duha i popularizacija vina našeg područja samo su neki od razloga zašto “Vinkovo” živi sve ove godine.

– Autentičnost i vinarska tradicija Sjeverne Dalmacije, naročito Stankovaca, koji su specifični po svom mikroklimatskom okruženju i tradiciji vinogradarstva, prva je osnova uspjeha zadarskih vina, a u stopu ih prati visoka kvaliteta vina koja često odražava specifične uvjete tla i klime, čime se stvaraju jedinstveni okusi i mirisi. Degustacija omogućava doživljaj i puni okus tih vina. Za ljubitelje vina i stručnjake, degustacija predstavlja priliku za dublje razumijevanje vinogradarske i vinske proizvodnje specifičnog područja. No, uspjeha ne bi bilo bez podrške lokalnim proizvođačima, koji doprinose očuvanju tradicije i promoviraju autentične, visokokvalitetne proizvode, kazao je načelnik Željko Perica.

Svake godine pred ocjenjivačku komisiju dolazi sve više uzoraka, a to se potvrdilo i ove godine, unatoč činjenici da su vinari imali izrazito tešku godinu, prvenstveno zbog lošeg rasporeda oborina, učestalih nevremena i temperaturnih oscilacija. Profesorica Marina Pavlović uime ocjenjivačke komisije naglasila je kako su ovogodišnja vina, koja su ocjenjivala dvije komisije, bila prožeta izazovima, kao i vinogradarska godina uopće.

– Bojimo se što to za nas znači “novo normalno”. Moramo dobro slušati i puno raditi. Mane i bolesti kao oksidacija ili reduktivni mirisi najveći su problemi, a često se javljaju kad je grožđe zdravo. Problem zato leži upravo u stavu da zdravo grožđe ne zahtijeva puno pažnje. Klima se mijenja, ljeta su sve duža i sušnija, a pomiču se i termini berbi, što znači da se kontinuirano treba paziti napredak ploda, anticipirati problemi i tražiti savjet struke, kazala je profesorica Pavlović.

Marina Pavlović/Foto: Luka Jeličić

Brendiranje i poticaji

Degustacija je savršena prilika za posjetitelje da kušaju najnovija vina, a za vinare da dobiju tako vrijedne povratne informacije i mišljenja. Natjecateljski karakter “Vinkova” vinare iz godine u godinu motivira na podizanje kvalitete vina. Ova najstarija vinarska manifestacija u Zadarskoj županiji davno je prerasla županijske okvire i postala obveznim druženjem za sve vinare Sjeverne Dalmacije. Ustrajnost vinara koji od prvog “Vinkova” u Stankovcima dostavljaju svoje uzorke vina vrijedan je način potvrde kvalitete same manifestacije, ali i proizvoda ove regije.

– Od ove manifestacije je i počela promocija i vrednovanje zadarskih i dalmatinskih vina. Kako kod mladih, tako i iskusnijih vinara, straha za opstojnost i kvalitetu nema. Pokazali su se žilavima, otvorili se tržištu i modernim tehnologijama. Jedan je to od najkvalitetnijih dijelova naše poljoprivrede. Zato želimo značajnije raditi na brendiranju zadarskih vina, kako bi bila prepoznata i izvan naših granica. Enogastronomija jedan je dio tih napora, jer vino je i nezaobilazan turistički proizvod. Zadarska se vina piju u cijeloj Hrvatskoj. Brendiranje u inozemstvu, ali i povećanje proizvodnje sljedeći su zadaci. Mi u Županiji uvijek podupiremo proizvođače, kroz potpore i projekte. Naša vina djeluju skupljima, ali to je odraz njihove kvalitete. Uskoro se tako otvara ovogodišnji Natječaj za potpore poljoprivrednicima, tako da zadarski vinari imaju priliku i ove se godine prijaviti za poticaje, poručio je resorni županijski pročelnik Daniel Segarić.