Što zadarskim hotelijerima donosi više uspjeha: Špica sezone ili mirniji dio godine? Pitali smo ih

Sto ljudi, sto ćudi. Savršeni odmor za svakog podrazumijeva nešto drugo. Putnici koji vole uživati u miru, luksuzu, ali i istraživanju destinacije koju posjećuju, najčešće će birati manje objekte, obiteljske i boutique hotele, koji će im poslužiti kao dobra baza iz koje će dalje uživati na otvorenom. Za razliku od turista, koji radi sunca i mora tradicionalno putuju u špici sezone, provodeći veći dio dana na plaži nauštrb dubljeg upoznavanja grada i njegove okolice, pred i posezona rezervirana je, reklo bi se, za prave putnike, koji u destinaciju dolaze spremni na istraživanje i uživanje.

Drukčiji od velikih hotelskih lanaca i kompleksa, koji gostima na jednom mjestu nude pregršt pogodnosti pa ne moraju ni napustiti ograde kompleksa, obiteljski i boutique hoteli, smješteni najčešće u blizini gradskih središta, savršena su alternativa za putnika koji ne voli monotonu svakodnevicu.

I iznad očekivanja

Pitali smo neke od zadarskih hotelijera koliko im znači šušur u srcu sezone, a koliko se oslanjaju na putnike koji u naše destinacije dolaze u mirnija i ugodnija razdoblja u godini.

– Dosadašnji dio turističke i poslovne godine za naš hotel možemo ocijeniti vrlo dobrim. U predsezoni se osjetila nešto veća opreznost gostiju i kraći rokovi rezervacije te blagi pad noćenja, međutim, to je bilo i očekivano zbog svjetskog prvenstva. Rezervacije se danas često realiziraju u posljednji trenutak, zbog čega situacija unaprijed može izgledati lošije nego što se na kraju pokaže. U našem slučaju rezultati su zasad u skladu s očekivanjima, dok su trenutačne rezervacije i najave za rujan čak i iznad očekivanja, kazao nam je Mateo Dell’Orco, vlasnik hotela Teatro Verdi dodavši kako im je predsezona bila u skladu s planiranim brojem noćenja. Posebno su dobri bili periodi povezani s produženim vikendima.

– Primjećujemo da predsezona iz godine u godinu postaje sve važnija, osobito za gradske i male boutique hotele, jer gosti tada mogu kvalitetnije doživjeti grad bez najvećih gužvi. Cijene su svakako jedna od glavnih tema i gosti su danas osjetljiviji na odnos cijene i kvalitete. Ne bih rekao da je problem isključivo u visini cijena, nego u tome što gost za plaćeni iznos očekuje odgovarajuću razinu usluge, sadržaja i ukupnog doživljaja. Iako smo mi zadržali cijene na razini prošle godine, hotel pritom ima veće troškove rada, energenata, nabave i održavanja nego prije nekoliko godina. Sigurno će dugoročno najbolje prolaziti objekti koji opravdavaju svoju cijenu kvalitetom i osobnim pristupom gostu, kazao je Dell’Orco zaključivši kako im klijentelu čine većinom individualni strani gosti koji u Zadru borave nekoliko dana, najčešće u sklopu odmora ili obilaska Hrvatske.

Zoran Katić

Konkurencija

– Najviše nam dolaze gosti iz SAD-a, zemalja srednje i zapadne Europe, a značajan je i broj domaćih gostiju te iz Južne Amerike. Radi se uglavnom o gostima koji traže manji hotel u centru grada, kvalitetnu uslugu i autentičniji doživljaj destinacije, dodao je Dell’Orco.

A da će odnos cijene i kvalitete proizvoda imati ogromnog efekta na zadovoljstvo gostiju smještajem i destinacijom potvrdio nam je i iskusni starigradski hotelijer Zoran Katić iz hotela Vicko, dodavši kako će dugoročno, na tržištu opstati samo oni koji koji se ne igraju s cijenom.

– Mi smo prometom zadovoljni, jer cijenu nismo mijenjali, što na kraju nama ide na štetu, ali nam je osiguralo zadovoljstvo gostiju i njihov opetovani povratak u naš obiteljski hotel. Jer, mi ovisimo o izgradnji dugoročnih odnosa s klijentima, koje tretiramo kao prijatelje. Inače bi se teško mogli izboriti s konkurencijom, koja je svake godine sve veća. No, ne znači da je i kvalitetnija zato što je brojnija, upozorio je Katić dodavši kako sve više gostiju ponovno želi onaj osobni dodir domaćina, koji je nestao zbog ubrzane apartmanizacije obale i izgradnje novih smještajnih objekata.

– Mi smo odgovor svima onima koji žele takvu vrstu smještaja i odmor u kojem će uistinu istražiti svoje destinacije, istaknuo je Katić i dodao kako dobra sezona ovisi o dobrim pripremama. Da je pred i posezona u malim i boutique hotelima daleko važnija od srca ljeta naglasila je i Mladenka Štura iz hotela Bastion, rezimiravši kako se gost koji bira manji specijalizirani objekt nikada se ne može mjeriti s onim koji će odabrati smještaj unutar velikog hotelskog kompleksa.

Mladenka Štura

Interes i potrošnja

– Kako po interesima, tako i po potrošnji, jer naši su gosti tip putnika koji itekako želi boraviti izvan objekta, istraživati destinaciju, te svoje planove i ideje osobno s nama podijeliti. Ne libe se tražiti savjete, pa čak i nama otkrivati skrivena mjesta koja su sami pronašli. Boutique hoteli specifična su tržišna niša, po meni najkvalitetniji oblik hotelskog smještaja u našoj ponudi, naglasila je Štura, objasnivši svoj stav činjenicom kako su takvi hoteli mali i prilagodljivi. Luksuz im je, ističe, obveza, a ne izbor.

– Bastion posluje od 2008. godine i cijelo se vrijeme prilagođava potrebama tržišta – cjenovno i ponudom. Sve izmjene koje smo s godinama uvodili zato imaju čvrsto uporište u ponudi koju imamo za naše goste. Osobito je to važno u segmentu izmjena cijena. Jer ako gostu ponudite rast cijena usluga, bez vidljivog uvođenja novih sadržaja, asortiman će im postati neprivlačan te ćemo izgubiti goste. Mi smo svoje cijene tako podizali opravdavajući ih uvođenjem dodatnih programa. Čim cijene padaju, neminovno će pasti i kvaliteta, istaknula je Štura poručivši na kraju kako je njima špica ljetne sezone daleko manje važna od poslovanja u ostatku godine.

– Našeg gosta smeta sve što smeta i lokalce – velike gužve, vrućine, manjak parkirnih mjesta te općenita pretrpanost destinacije. Proljeće, jesen i zima nama su zato periodi najveće popunjenosti, istaknula je Štura.